[多项选择]鞣质的通性为( )。
A. 具有还原性，易氧化
B. 能和蛋白质或生物碱生成难溶于水的沉淀
C. 能与三氯化铁反应呈蓝黑色或绿黑色，与铁氰化钾反应呈深红色
D. 能与重金属盐如醋酸铅反应产生沉淀
E. 易溶于极性溶剂

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[单项选择]鞣质分为水解鞣质和缩合鞣质是根据
A. 鞣质的化学结构
B. 是否能被酸水解的性质
C. 鞣质的化学结构及其是否能被酸水解的性质
D. 鞣质所含羟基的数目
E. 鞣质所含羧基的数目

[单项选择]除去中药中鞣质的原因是鞣质
A. 能被水解
B. 有多酚羟基
C. 与蛋白质结合
D. 以上都是
E. 以上都不是

[单项选择]利用与鞣质形成氢键的除鞣质法是（）
A. 聚酰胺吸附法
B. 单纯加热法
C. 明胶法
D. 石灰法
E. 冷热处理法

[单项选择]鞣质的结构属于
A. 多元酚类
B. 含硫化合物
C. 脂肪酸类
D. 甾体类
E. 多糖类

[单项选择]利用钙离子与鞣质结合生成水不溶物的除鞣质法是（）
A. 聚酰胺吸附法
B. 单纯加热法
C. 明胶法
D. 石灰法
E. 冷热处理法

[单项选择]利用高温破坏胶体稳定性，低温使鞣质沉淀的除鞣质法是（）
A. 聚酰胺吸附法
B. 单纯加热法
C. 明胶法
D. 石灰法
E. 冷热处理法

[单项选择]使鞣质与钙离子结合生成水不溶物的除鞣质方法是（）
A. 冷热处理法
B. 石灰法
C. 铅盐法
D. 明胶法
E. 溶剂法

[单项选择]除去鞣质的方法是
A. 明胶沉淀法
B. 水醇沉淀法
C. 溶剂沉淀法
D. 酸碱沉淀法
E. 盐析法

[单项选择]使鞣质与蛋白质结合生成不溶于水的复合物的除鞣质方法是（）
A. 冷热处理法
B. 石灰法
C. 铅盐法
D. 明胶法
E. 溶剂法

[单项选择]利用鞣质与碱成盐后难溶于醇这一性质的除鞣质方法是（）
A. 冷热处理法
B. 石灰法
C. 铅盐法
D. 明胶法
E. 溶剂法

[简答题]简述碱金属的通性。

[简答题]除去鞣质的方法有哪些

[多项选择]酚类药物具有的化学通性是
A. 弱酸性
B. 弱碱性
C. 易氧化
D. 能与三氯化铁显蓝－紫色
E. 易水解

[单项选择]大黄中的鞣质属于( )
A. 没食子酸鞣质
B. 逆没食子酸鞣质
C. 鞣红
D. 缩合鞣质
E. 以上都不是

[单项选择]含生物碱与鞣质的是
A. 枳壳
B. 吴茱萸
C. 菟丝子
D. 槟榔
E. 豆蔻

[单项选择]诃子中的鞣质属于（）
A. 没食子酸鞣质
B. 逆没食子酸
C. 缩合鞣质
D. 可水解鞣质
E. 以上都是

[单项选择]五倍子中的鞣质属于（）
A. 没食子酸鞣质
B. 逆没食子酸
C. 缩合鞣质
D. 可水解鞣质
E. 以上都是

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