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[判断题]对流传热就是依靠蒸汽进行的传热方式。( )
[判断题]以蒸汽为传热媒介主要是在密封的条件下，以对流的方式进行传热。
[判断题]生态系统中的物质流动是循环进行的，而能量流动是单向递减的。
[单项选择]依据物体本身流动的传递热量的方式称为（）。
A. 热传导
B. 热辐射
C. 热对流
D. 热传递
E. 热平衡
[单项选择]红外线的传热方式是（）
A. 热辐射
B. 热对流
C. 热传导
D. 热平衡
E. 热发散
[判断题]火候与传热介质及传热方式是使烹饪原料发生质变的决定性因素。( )
[单项选择]夫妻一方在外流动打工，一方留守的“半流动”家庭以及夫妻双方都在外流动打工的“双流动”家庭被称为（）
A. 丁克家庭
B. 留守家庭
C. 断代家庭
D. 残缺家庭
[判断题]在烹调过程中热传递的方式有传导传热、对流传热、电子传热、辐射传热、水和油传热五种形式。
[单项选择]进行能量的流动物质的迁移转化是通过
A. 生物学降解
B. 生物学转化
C. 食物链
D. 生物分解
E. 生物蓄积
[单项选择]人类创造出来的一切物质产品和非物质产品的总和被称为
A. 自然资源
B. 文化
C. 人口
D. 环境
[单项选择]常物性流体在常热流边界条件下，管内流动进行对流换热，当进入热充分发展段时，表面传热系数hx将( )。
A. 先增大后减小
B. 减小
C. 增大
D. 不变
[填空题]热传递的方式有传导传热、对流传热、（）和电子传热四种形式。
[单项选择]流动资产减去流动负债后的余额称为（）
A. 实收资本
B. 净资本
C. 净营运资本
D. 毛营运资本
[单项选择]按照项目实施的先后进行招标的方式称为（ ）。
A. 总承包
B. 阶段承包
C. 分承包
D. 独立承包
[判断题]热量从物体的这一部分传到另一部分的传热方式叫做热对流。
[单项选择]传热的基本方式是( )。
A. 导热、对流换热和辐射换热
B. 导热、对流和辐射换热
C. 导热、对流换热和辐射
D. 导热、对流、辐射
