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[判断题]手的清洁、消毒和厕所设备的维护与卫生保持与食品的安全没有关系；（ ）
[单项选择]消毒后卫生洁具需达到卫生标准为
A. 不得检出致病菌
B. HBs阴性，不得检出致病菌
C. 细菌总数＜100个/ml，大肠杆菌＜3个/1000ml
D. 细菌菌落总数≤100cfu/ml，不得检出致病微生物
E. 细菌菌落总数≤5cfu/cm2，HBs阴性，未检出大肠杆菌及其他致病菌
[单项选择]卫生手消毒是
A. 肥皂和流动水冲洗
B. 速干消毒剂揉搓双手
C. 外科手消毒
D. 流动水冲洗
E. 消毒剂泡手清除暂居菌
[单项选择]使用中的消毒液需达到卫生标准为
A. 不得检出致病菌
B. HBs阴性，不得检出致病菌
C. 细菌总数＜100个/ml，大肠杆菌＜3个/1000ml
D. 细菌菌落总数≤100cfu/ml，不得检出致病微生物
E. 细菌菌落总数≤5cfu/cm2，HBs阴性，未检出大肠杆菌及其他致病菌
[单项选择]设备维护是为了保持设备处于良好工作状态，延长使用寿命所进行的日常工作，主要分为( )。
A. 每班维护和周末维护
B. 每班维护和定期维护
C. Et常维护和每班维护
D. 日常维护和定期维护
[单项选择]卫生部消毒技术规范中规定消毒剂消毒效实验室评价时，消毒剂对试验菌的杀灭率达到多少，可评为消毒合格
A. 99.99%
B. 90.00%
C. 99.90%
D. 100.00%
E. 99.00%
[单项选择]手术人员手臂刷洗消毒后，手臂应保持的姿势是
A. 手臂过肩高举
B. 手臂自然下垂
C. 胸前拱手姿势
D. 手臂向前伸
E. 双手放置背后
[单项选择]饮水消毒效果监测需达到卫生标准为
A. 不得检出致病菌
B. HBs阴性，不得检出致病菌
C. 细菌总数＜100个/ml，大肠杆菌＜3个/1000ml
D. 细菌菌落总数≤100cfu/ml，不得检出致病微生物
E. 细菌菌落总数≤5cfu/cm2，HBs阴性，未检出大肠杆菌及其他致病菌
[单项选择]使用中的消毒剂卫生标准是
A. 不得检出任何微生物
B. 不得检出致病性微生物
C. 细菌菌落总数应≤50cfu/ml；不得检出致病性微生物
D. 细菌菌落总数应≤100cfu/ml；不得检出致病性微生物
E. 细菌菌落总数应～＜250cfu/mL；不得检出致病性微生物
[填空题]电热的非家用医用消毒设备(使要消毒的物品或材料放入设备内加热至高温以杀灭细菌)
[判断题]厨房设备按使用特点分为：初加工机械设备，冷藏设备，消毒设备，烹调炊具，切配用具，白案用具。
