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发布时间:2024-06-28 23:53:48

[单项选择]某食品厂在生产腌鱼过程中,添加了少量的亚硫酸钠以起到漂泊和防腐的作用。对此种做法的卫生评价是
A. 正确
B. 不正确,亚硫酸钠会使腌鱼褪色
C. 不正确,亚硫酸钠会破坏维生素及矿物质
D. 不正确,亚硫酸钠的残留气味会掩盖腌鱼的腐败味
E. 不正确,亚硫酸钠不起漂白作用

更多"某食品厂在生产腌鱼过程中,添加了少量的亚硫酸钠以起到漂泊和防腐的作用。"的相关试题:

[判断题]食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。( )
[单项选择]某工厂生产过程中产生的工业污水,其性质类似于生活污水的有机废水和少量浓度超过排放标准的重金属。该工厂现有一座处理能力仍有富余的城市二级污水处理厂,工厂提出的下列处理的方案中( )种最经济合理。
A. 工厂建一污水处理厂把全部废水处理到允许排放后,排入城市下水道进入城市污水处理厂
B. 把全部废水排入城市下水道,进入城市污水处理厂
C. 工厂把重金属回收处理达到排放标准后和厂内有机废水一起排入下水道,进入城市污水处理厂
D. 工厂把重金属回收处理达到排放标准后和厂内有机废水一起排入环境容量有限的水体中
[单项选择]职业病危害因素按来源可分为生产过程、劳动过程和生产环境中产生的有害因素三类。生产过程中产生的职业病危害因素,按其性质可分为(  )。
A. 接触因素、辐射因素、传染因素
B. 物理因素、化学因素、生物因素
C. 物理因素、化学因素、有毒因素
D. 浓度因素、强度因素、生物因素
[单项选择]对生产过程中各工序生产活动进行控制的信息系统是()
A. 看板管理 
B. 自动化 
C. 标准化 
D. ERP
[单项选择]近代医学发展过程中起到重大作用的医学模式是
A. 经验医学模式
B. 机械医学模式
C. 古代朴素的整体医学模式
D. 生物医学模式
E. 生物-b理-社会医学模式
[单项选择]产品在生产过程中始终处于运动状态,不是在进行加工、装配、检验,就是处于运输或自然过程中,这是生产过程的______原则。
A. 比例性原则
B. 节奏性原则
C. 连续性原则
D. 准时性原则
[判断题]系统布置是研究企业建设过程中以及在后期的调整过程中,对生产设施以及物流设施进行布局。( )
[单项选择]运输生产活动按其在社会再生产过程中的作用不同分为生产过程运输和()。
A. 营业性运输 
B. 流通过程运输 
C. 非营业性运输 
D. 消费领域运输
[判断题]在烹调过程中,辣味调味料可以起到上色、增香、解腻、去腥等作用。( )
[判断题]看板管理,是对生产过程中各工序生产活动进行控制的作业系统。( )
[单项选择]在资本主义生产过程中,生产资料的价值()。
A. 借助抽象劳动而再生产出来
B. 借助具体劳动转移到产品中去
C. 能够发生价值增值
D. 随着生产耗费而逐渐消失
[判断题]物料搬运是制造企业生产过程中的辅助生产过程,它是工序之间、车间之间、工厂之间物流不可缺少的重要环节。 ( )
[单项选择]生产过程中生产或使用的有毒物质称为(  )。
A. 金属毒物
B. 有机溶剂毒物
C. 生产性毒物
D. 高分子化合物毒物
[判断题]存货是指企业的产成品或商品、处在生产过程中的在产品、在生产过程或提供劳务过程中耗用的材料和物料等,包括各类材料、在产品、产成品或库存商品以及委托加工物资、受托加工物资等。 ( )

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