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痛并快乐说辣椒

对无辣不欢一族来说，吃辣椒意味着在酣畅淋漓中享受完美结合的痛与快乐。在美国及墨西哥，一些节日庆典中经常举办被喻为“狂欢节火刑表演”的吃辣椒比赛，观众看了都会有火烧火瘵的感觉。
一般认为，降血压、助消化、抗茵甚至镇痛等作用是人们喜爱辣椒的原因。但关国著名“辣感”研究专家罗津博士认为，单凭“辣椒有益人类”是无法解释人们酷爱辣椒食品这一现象的。吃辣椒的各种好处与人们爱吃辣椒之间没有必然联系，爱吃的理由很筒单：为了寻求痛苦。这种“享受消极活动”的复杂心理，体现了人类自我意识的高度发达。罗津通过吃辣椒实验来支持其“良性自虐”说。他让辣味从微辣、中辣到特辣等逐渐增加，直到参试者无法忍受为止。实验后对所有参试者的问卷调查表明，参试者最喜欢的恰恰是他们能承受的最高辣度的辣椒。这真是“心如刀绞却感觉良好”。
辣度的测试标准为斯科威尔辣度指标(SHU)。柿子椒的辣度指标为O单位，墨西哥辣椒的辣度从5000至50000不等，黄色哈瓦那辣椒的辣度为10万至35万之间，最辣的印度断魂椒为100万单位，可导致剧痛的纯辣椒素的辣度则高得惊人，达1600万单位。其实，辣椒产生辣味的机理很简单。一项研究表明，辣椒素是辣椒自我保护的利器，可以抵御真菌侵染辣椒种子。同一种野生辣椒植株，如果种在真菌易于生长的环境中，就会产生很多辣椒素，而种在不易受真菌威胁的干旱地区，产生的辣椒素就较少。严格地说，辣椒的刺激性并不能算是一种味觉，而只是一种灼热感，辣椒素刺激平日用于感受热刺激的痛觉感受器，就如同有人在你舌头上放了一把火。然而，人类很快就喜欢上这种“舌头被灼烧”的感觉。有证据表明，早在6000年前，从巴哈马群岛到安第斯山脉，人们就已开始食用“驯化的辣椒”。之后，辣椒从美洲传播到了欧洲、亚洲和非洲；到16世纪中叶，辣椒已经在印度和中国广为人知了。
目前，人类从吃辣椒的痛苦中获得快感的具体机理尚无人能确认，但罗津认为，吃辣椒的快感属于一种刺激兴奋感，与过山车给人带来的快乐极为相似。他说，“人类，且只有人类，才会去享受一些‘本来就消极的活动。此外，再也找不出喜欢辣椒的动物了。”耶鲁大学心理学家布鲁姆也认为，“哲学家经常定义人类的基本特征——语言、理性和文化等等。在我看来，只需
A. 本文介绍了吃辣椒是为了寻求痛苦、人们喜辣无“理”而“妙”、吃辣椒体现复杂的自我意识等观点
B. 人类“享受消极活动”的复杂心理，体现了人类自我意识的高度发达，这就是吃辣椒的深层意义
C. 辣椒素是辣椒用来抵御真菌侵染进行自我保护的利器，辣椒素的多少与环境中真菌的多少成正比
D. 人类能够从吃辣椒的痛苦中获得快感，罗津和布鲁姆都以此作为人类区别于其他动物的基本特征