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[判断题]陶瓷产品检验包括外观品质、物理性能、理化指标、包装、规格、数量/重量等六大方面。( )
[判断题]食品卫生标准技术指标一般包括感官指标,理化指标,微生物指标三方面。( )
[多项选择]铝制食用具、容器卫生评价中理化指标包括
A. 铅、镉
B. 铅、锑
C. 锌、砷
D. 砷、铜
E. 锑、铜
[单项选择]食品卫生标准包括感官、理化和微生物指标,下列指标中严重危害人体健康的是
A. 金黄色葡萄球菌肠毒素
B. 菌落总数
C. 大肠菌群
D. 有异味
E. 挥发性盐基氮
[单项选择]理化鉴定法主要是依据理化指标,通过( )、药剂实验等,对原料进行检验的方法。
A. 设备、仪器
B. 微生物培养
C. 感官检验
D. 综合检验
[单项选择]评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是______
A. 酸价、pH值、挥发性盐基总氮
B. 挥发性盐基氮、过氧化值、二甲胺
C. 挥发性盐基氮、羰基反应、三甲胺
D. 挥发性盐基氮、二甲胺和三甲胺、K值
E. 酸价、醛酮反应、H2S、吲哚
[多项选择]品质特征型的绩效考评指标包括()。
A. 客户投诉率
B. 进取精神
C. 专业知识面
D. 听写能力
E. 商品销售量
[多项选择]内部流程指标主要包括()的指标。
A. 评价企业创新能力
B. 市场占有率
C. 评价企业信息能力
D. 评价企业售后服务绩效
E. 评价企业生产经营绩效
[判断题]金属材料检验内容有:品质、外观品质、内在品质、规格、数/重量、包装。( )