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[填空题]医院基本膳食未普食、 __________ 、 __________ 及流质4种。
[多项选择]膳食配餐的基本原则应遵循( )。
A. 营养平衡
B. 饭菜可口
C. 食物多样
D. 定量适宜
E. 经济合理
[单项选择]中国居民“平衡膳食宝塔”的最底层，即居民膳食中最基本的组成部分是（）。
A. 鱼、禽、肉、蛋
B. 蔬菜、水果类
C. 奶类及豆类
D. 五谷类
E. 油脂类
[判断题]膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重.
[判断题]膳食纤维可分为可溶性膳食纤维与非可溶性膳食纤维。( )
[判断题]膳食纤维按其溶解性分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。( )
[单项选择]
下列膳食适合哪种疾病
低渣膳食（）
A. 心力衰竭
B. 脑栓塞
C. 扁桃体炎
D. 糖尿病
E. 肠炎
[单项选择]
下列膳食适合哪种疾病
低盐膳食（）
A. 心力衰竭
B. 脑栓塞
C. 扁桃体炎
D. 糖尿病
E. 肠炎
[判断题]人群膳食调查报告中要进行居民膳食结构状况的分析，并与膳食指南比较，给出结论。( )
[单项选择]
下列膳食适合哪种疾病
定量膳食（）
A. 心力衰竭
B. 脑栓塞
C. 扁桃体炎
D. 糖尿病
E. 肠炎
[简答题]13.有位老人体重45kg，身高172cm，牙齿多半已经脱落，平时很少进行户外活动，其膳食基本是素食，最近出现双下肢水肿，皮肤瘀斑和牙龈出血等现象。请问在排除器质性病变的情况下：(1)你认为老人可能患有那些营养性疾病，这种疾病的临床症状有哪些 (5分)
[单项选择]按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是（）
A. 肉、鱼、禽等
B. 豆类及豆制品
C. 蛋、奶类
D. 粮谷类
[单项选择][听力原文] 水果基本的营养成分类似，都含有大量的维生素、矿物质和膳食纤维，但不同的水果，营养价值也略有差异，因此，每天两种不同种类的水果，尤其是两种不同颜色的水果搭配食用，更具有美容和保健效果。（）
A. 水果的营养完全相同
B. 有的水果不含维生素
C. 不同色水果搭配吃好
D. 只有搭配吃才可美容
[判断题]膳食结构评价的依据是中国居民膳食营养素参考摄入量。( )
