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[判断题]番茄中含有较丰富的草酸、苹果酸、柠檬酸。( )
[简答题]柠檬酸盐试验阳性，是因为细菌能利用柠檬酸盐作为唯一的碳源。
[单项选择]柠檬酸对下列哪种酶有变构激活作用
A. 6-磷酸果糖激酶-1
B. 丙酮酸激酶
C. 异柠檬酸脱氢酶
D. 乙酰辅酶A羧化酶
[单项选择]与ZrOCl2反应成黄色，加柠檬酸不褪色的是( )
A. 芹菜素
B. 柚皮素
C. 木犀草素
D. 大豆素
E. 山柰酚
[单项选择]有关柠檬酸-丙酮酸循环的叙述，哪一项是不正确的
A. 提供NADH
B. 提供NADPH
C. 使乙酰CoA进入胞液
D. 参与TAC的部分反应
E. 消耗ATP
[单项选择]52Fe-柠檬酸盐进行骨髓显像时的常用剂量为（）
A. 3.7MBq
B. 37MBq
C. 37～148MBq
D. 370～740MBq
E. 740MBq
[单项选择]59Fe-柠檬酸盐进行骨髓显像时的常用剂量为（）
A. 3.7MBq
B. 37MBq
C. 37～148MBq
D. 370～740MBq
E. 740MBq
[判断题]柠檬酸是所有有机酸中最和缓而可口的酸味调味料。( )
[单项选择]能与二氯氧锆作用呈黄色，加柠檬酸不褪色的是( )
A. 花色素
B. 黄酮醇
C. 异黄酮
D. 二氢黄酮
E. 查耳酮
[单项选择]虽然菠菜中含有丰富的钙，但同时含有大量的浆草酸，浆草酸会有力地阻止人体对于钙的吸收。因此，一个人要相摄入足够的钙，就必须用其他含钙丰富的食物来取代菠菜，至少和菠菜一起食用。
以下哪项如果为真，最能削弱题干的结论( )
A. 大米中不含有钙，但含有中和浆草酸并改变其性能的碱性物质。
B. 奶制品中的钙含量要远高于菠菜。许多经常食用菠菜的人也同时食用奶制品。
C. 在烹饪的过程中，菠菜中受到破坏的浆草酸要略多于钙。
D. 在人的日常饮食中，除了菠菜以外，事实上大量的蔬菜都含有钙。
E. 菠菜中除了含有钙以外，还含有其他丰富的营养素，另外，其中的浆草酸只阻止人体对钙的吸收，并不阻止对其他营养素的吸收。
[单项选择]虽然菠菜中含有丰富的钙，但同时含有大量的浆草酸，浆草酸会有力地阻止人体对于钙的吸收。因此，一个人要想摄入足够的钙，就必须用其他含钙丰富的食物来取代菠菜，至少和菠菜一起食用。
以下哪项，如果为真，最能削弱题干的论证
A. 大米中不含有钙，但含有中和浆草酸并改变其性能的碱性物质。
B. 奶制品中的钙含量要远高于菠菜。许多经常食用菠菜的人也同时食用奶制品。
C. 在烹饪的过程中，菠菜中受到破坏的浆草酸要略多于钙。
D. 在人们的日常饮食中，除了菠菜以外，事实上大量的蔬菜都含有钙。
E. 菠菜中除了钙以外，还含有其他丰富的营养素，另外，其中的浆草酸只阻止人体对钙的吸收，并不阻止对其他营养素的吸收。
