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[判断题]某厨师包饺子，用面粉300g(每千克成本8元)制作30个皮，用肉馅200g(每kg成本32元)，制作20个馅心，此饺子的单位成本是0.4元。( )
[简答题]某点心150块，用面粉3500g，每千克3元，白糖2300g，每千克5.6元，其他配料成本共计8.6元。若成本毛利率按150%计算，求其单位售价。(保留小数点后两位)
[简答题]制作芫爆肉丝，用肉丝200 g（猪里脊每千克22.00元，加工成肉丝净料率为80％，下脚料作价每千克10.00元），净香菜75 g（每千克6.00元），调料共计1.75元，若销售毛利率为40％，求该菜的售价。
[简答题]制作炒肝尖一盘，用净猪肝200 g（猪肝每千克12.60元，净料率90％），配料水发木耳25 g（每千克12.00元），青豆30 g（计0.10元），调料油75 g（每千克10.00元），其他调料共计0.80元，求该菜的成本是多少？
[单项选择]田芳，我想请你教我包饺子，好吗这样当我回国的时候，就可以给妈妈和爸爸包饺子吃了。
谁教“我”包饺子
A. 妈妈
B. 田芳
C. 爸爸
[单项选择]奶糖每千克5.6元，巧克力糖每千克6.3元，现买了8千克巧克力糖和若干千克奶糖，混合后平均每千克6元，奶糖买了多少千克（）
A. 5
B. 6
C. 7
D. 8
[简答题]制作爆腰花一盘，用净猪腰200 g（猪腰价格每千克24.00元，净料率为75％），配料0.80元，调料0.90元，问该菜的成本是多少？
[单项选择][听力原文] ？？我们洗了手就开始包饺子了。不一会儿，饺子就包好了。我最喜欢吃饺子了。今天的饺子真好吃，我吃了十二个。吃完饺子后，我们又坐在一起聊天，谈工作、爱情等等，非常热闹。今天在王老师家玩儿得真高兴呀。 ？？说话人吃了多少饺子？（）
A. 十个
B. 近十个
C. 二十个
D. 十多个
[简答题]制作某点心20碗，用A料25克，每千克60元；B料500克，每千克5.80元；C料15克，每千克90元；D料500克，每千克2.10元；E料300克，每千克5元；F料50克，每千克18元。若每份售价0.80元，求其成本毛利率与销售毛利率。
[单项选择][听力原文] 女：中午就在我家吃饺子吧，咱们一起包，你会不会包饺子？ 男：我会吃饺子。 问：男的会包饺子吗？（）
A. 不会包
B. 会包
C. 会吃
D. 不会吃
[单项选择]买10千克大米与1千克菜油要付22元8角，买30千克大米与2千克菜油要付61元6角。大米与菜油每千克各多少钱( )
A. 1元6角 6元8角
B. 1元7角 6元9角
C. 6元1角 8元6角
D. 7元1角 9元6角
[单项选择]一名健康成年男性每天摄入400g主食，500g蔬菜，200g水果，200g瘦肉，50g黄豆，25g色拉油，以及适量其他调味品。此人
A. 应该增加蛋白质的摄入
B. 油脂类摄人超过推荐量标准
C. 应该增加肉类的摄入
D. 应该减少肉的摄入，而增加奶类的摄入
E. 各种营养素摄入较合理
[简答题]土豆单价每千克0.70元，去皮加工成净土豆，净料率为85％，求净土豆每千克的成本。
[简答题]芹菜5.0 kg，每千克0.77元，经过摘洗损耗1.5 kg，求净芹菜每千克的成本是多少？
[单项选择]某水果店经销一种销售成本为每千克40元的水果。据市场分析，若按每千克50元销售，一个月能售出500千克；销售单价每涨1元，月销售量就减少10千克。水果店想在月销售成本不超过10000元的情况下，使得月销售利润最大，则定价应为每千克多少元______
A. 65
B. 70
C. 75
D. 80
[简答题]制作芫爆肉丝，用肉丝200克(猪通脊进价每千克22元，加工成肉丝净料率为80%，下脚料碎肉作价每千克10元)；净香菜75克，每千克6元；调料及小料共计1.75元，若销售毛利率为40%，求该菜售价。
[简答题]制作汤爆双脆一盘，用肚头100 g（每千克24.00元），鸡胗100 g（每千克30.00元），笋片计0.50元，香菇片计0.60元，调料计0.80元，问该菜的成本是多少？
[简答题]活鸡一只，重1.50 kg，每千克7.00元，经宰杀整理后得光鸡1.05 kg，求光鸡每千克的成本是多少？
[简答题]某饭店购进去骨猪腿肉6.7 kg（每千克4.00元），经拆卸处理后得肉皮0.5 kg（每千克1.50元），求净肉每100 g的成本。
