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[填空题]细菌性食物中毒发病的原因主要有：致病菌污染食品、食物储存不当细菌大量繁殖和_________。
[填空题]在常见的食品细菌中，______菌属是食品腐败性细菌的代表。
[判断题]食品的菌落总数能完全代表食品的细菌总数。
[单项选择]食品中的细菌污染数量(细菌总数)反映了食品的一般卫生质量，以及食品在下列哪一过程中的卫生措施和管理情况
A. 产、储、运、销
B. 产、运、销
C. 生产加工
D. 运输
E. 成品储存
[填空题]引起产褥感染的细菌种类较多，其中以______、厌氧性链球菌为最常见。
[判断题]粮豆类食品的主要卫生问题是细菌和细菌毒素污染
[判断题]一般来说，上市证券种类比非上市证券种类多。
[判断题]上市证券的种类多于非上市证券的种类。( )
[多项选择]对于非细菌性腹泻可选用
A. 鞣酸蛋白
B. 次碳酸铋
C. 药用碳
D. 抗生素
E. 阿片制剂
[单项选择]食品冷藏64天，细菌灭活率为
A. 70%
B. 75%
C. 89%
D. 96%
E. 98%
[判断题]细菌的繁殖方式主要为裂殖，只有少数种类进行芽殖
[单项选择]食品冷藏64天，细菌灭括率为（）
A. 70%
B. 75%
C. 89%
D. 96%
E. 98%
[单项选择]食品冷藏8天，细菌灭活率为（）
A. 70%
B. 75%
C. 89%
D. 96%
E. 98%
[单项选择]在食品腐败变质，对脂肪分解力强的细菌是
A. 枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌
B. 五色杆菌属
C. 芽胞杆菌属
D. 糖酵母菌属、大肠菌群
E. 红酵母属
