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[判断题]适量的食盐和醋酸能够强化食物的羰氨反应进程。( )
[单项选择]酸性最强（）
A. 人参皂苷C型
B. 人参三醇
C. 齐墩果酸
D. 甘草皂苷
E. 柴胡皂苷的原皂苷元
[单项选择]调和初期酸性较强的是
A. 自凝塑料
B. 热凝塑料
C. 磷酸锌粘固粉
D. 玻璃离子粘固剂
E. 环氧树脂粘固粉
[判断题]酸性溶液pH<7，pH值越小，酸性越强。
[单项选择]酸性最强的化合物是
A. 7，4’-羟基黄酮
B. 4’-羟基黄酮
C. 3-羟基黄酮
D. 6-羟基黄酮
E. 5-羟基黄酮
[单项选择]酸性最强的是（）
A. 茜草素
B. 2，5-二羟基葸醌
C. 1，8-二羟基葸醌
D. 2，6-二羟基葸醌
E. 1，4-二羟基葸醌
[单项选择]黄酮类化合物中酚羟基呈酸性，其强弱顺序是
A. 7，4’-二羟基＞7-羟基或4’-羟基＞5-羟基＞一般酚羟基
B. 7，4’-二羟基＞7-羟基或4’-羟基＞一般酚羟基＞5-羟基
C. 7-羟基或4’-羟基＞7，4’-二羟基＞一般酚羟基＞5-羟基
D. 5-羟基＞一般酚羟基＞7-羟基或4’-羟基＞7，4’-二羟基
E. 5-羟基＞7-羟基或4’-羟基＞7，4’-二羟基＞一般酚羟基
[判断题]pH值越大，酸性越强；pOH值越大，碱性越强。
[填空题]黄酮类化合物因分子结构中具有 __________ 而显酸性，其酸性强弱顺序为 __________ ＞ __________ ＞ __________ ＞ __________ ；并可被聚酰胺吸附，而与不含 __________ 的成分得到分离。
[单项选择]酸性最强的黄酮是( )
A. 5，8-二羟黄酮
B. 7，4’-二羟黄酮
C. 3，5-二羟黄酮
D. 3’，4’-二羟黄酮
E. 2’，4’-二羟黄酮
[单项选择]羟基蒽醌中，酸性最强的是
A. 1-羟基蒽醌
B. 2-羟基蒽醌
C. 1，2-二羟基蒽醌
D. 1，8-二羟基蒽醌
E. 3，6-二羟基蒽酉昆
[单项选择]下列化合物中，酸性最强的是
A. α-羟基葸醌
B. 1，5-二羟基蒽醌
C. 2，6-二羟基蒽醌
D. β-羟基蒽醌
E. 1，2-二羟基蒽醌
