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[单项选择]铁的主要食物来源
A. 动物肝脏
B. 奶及奶制品
C. 蔬菜、水果
D. 豆类
E. 粮谷类
[单项选择]铁的主要食物来源是
A. 动物肝脏
B. 奶及奶制品
C. 蔬菜、水果
D. 豆类
E. 粮谷类
[多项选择]铁的良好食物来源有( )。
A. 动物肝脏
B. 动物全
C. 畜禽肉类
D. 牛奶
E. 菠菜
[单项选择]必需脂肪酸的最好的食物来源是
A. 植物油(除椰子油)
B. 羊油
C. 猪油
D. 奶油
E. 牛油
[单项选择]贫血患者选择富含铁的食物时，鸡蛋并非是最好的来源，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质
A. 抗胰蛋白酶
B. 抗生物素
C. 胆固醇
D. 卵黄高磷蛋白
E. 磷脂
[单项选择]钙的主要食物来源
A. 动物肝脏
B. 奶及奶制品
C. 蔬菜、水果
D. 豆类
E. 粮谷类
[单项选择]钙的主要食物来源是
A. 动物肝脏
B. 奶及奶制品
C. 蔬菜、水果
D. 豆类
E. 粮谷类
[判断题]高蛋白食物来源于动物性食物和植物性食物中的大豆及其制品。
[单项选择]干扰食物铁吸收的因素是
A. 三价铁
B. 还原铁
C. 铁蛋白
D. 植酸
E. 维生素C
[单项选择]食物铁的主要存在状态是
A. 三价铁
B. 还原铁
C. 铁蛋白
D. 植酸
E. 维生素C
[多项选择]维生素B2的良好食物来源是
A. 小麦
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 苹果
E. 韭菜
[单项选择]贫铁的食物是
A. 鸭血
B. 牛奶
C. 鸡蛋
D. 畜肉
E. 鱼
[单项选择]植物性食物中的铁是
A. 血红素铁
B. 非血红素铁
C. 血红素铁和非血红素铁
D. 功能性铁
E. 贮存铁
[单项选择]动物性食物中的铁是
A. 血红素铁
B. 非血红素铁
C. 血红素铁和非血红素铁
D. 功能性铁
E. 贮存铁
[单项选择]人体能量的主要食物来源是( )
A. 谷类
B. 蛋类
C. 豆类
D. 肉类
E. 奶类
