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[单项选择]面包中可以加入的营养强化剂（）
A. 赖氨酸
B. 碘
C. 维生素D
D. 维生素C
E. 维生素PP
[单项选择]果汁中可以加入的营养强化剂（）
A. 赖氨酸
B. 碘
C. 维生素D
D. 维生素C
E. 维生素PP
[单项选择]乳制品中可以加入的营养强化剂（）
A. 赖氨酸
B. 碘
C. 维生素D
D. 维生素C
E. 维生素PP
[多项选择]属于营养强化剂的品种有
A. 硫酸亚铁
B. 维生素A
C. 核黄素
D. 氯化镁
E. 碳酸钙
[判断题]我国目前使用的食品营养强化剂有氨基酸强化大米
[判断题]强化食物中营养强化剂数量越多越有利于人体健康。
[判断题]强化食物中营养强化剂的数量越多越有利于人体健康。( )
[判断题]黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是维生素E。( )
[判断题]食品强化剂是指在食品中加入对人体有营养疗效的药物。
[判断题]要使营养强化食品经济上合理和便于推广，科学地选择强化剂的种类是关键。( )。
[判断题]强化食品中有关营养素的保留率与应用的强化剂、环境温度以及该强化食品到食用之间的时间有关。( )
[判断题]在流体内加入一些添加剂，可以改变流体的某些物理性能，达到强化传热的效果；添加剂必须是固体。( )
[判断题]食品营养强化主要目的是解决天然食物存在的营养素数量不足问题。( )
[判断题]自然界中没有一种天然食品能满足人体的各种营养素需要，所以营养强化能弥补天然食物的营养素不足的缺陷。( )
[多项选择]滴眼剂中通常加入的附加剂是
A. 缓冲剂
B. 增稠剂
C. 抑菌剂
D. 着色剂
E. 渗透压调节剂
[单项选择]为消除注射剂中抗氧剂的干扰，可加入的掩蔽剂是
A. 丙酮
B. 滑石粉
C. 维生素C
D. 硬脂酸镁
E. 淀粉
[填空题]加入了硫化剂，促进剂，增塑剂，颜料等的丁晴橡胶
