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[判断题]山东菜约从明代起“落户”北京，对北京地方风味菜影响最大。( )P98
[单项选择]对北京地区风味菜影响最大的山东风味菜落户北京的时间是：
A. 金代
B. 元代
C. 明代
D. 清代
[单项选择]北京地方风味菜的形成，受到不同民族和各地地方风味的影响，其中影响最大的是：
A. 满蒙民族菜肴
B. 山东菜
C. 淮扬菜
D. 清真菜
[单项选择]北京地方风味菜体系基本形成于：
A. 元末
B. 明末
C. 清末
D. 北洋政府时期
[单项选择]在下列中国特殊风味菜中，为仿孔府菜的是：
A. 御笔猴头
B. 黄焖牛肉
C. 文思豆腐
D. 雪梨鸡片
[单项选择]中国菜是一个总名称，它是由各地区颇有特色的菜系所组成的。如果没有绚丽多彩的各地风味菜，中国菜就不可能如此丰美、如此诱人。正像京剧之有“四大名旦”、“四大须生”那样流派纷呈，中国菜有四大菜系(川、京、苏、粤)、八大风味(浙、沪、闽、皖、湘、鄂、豫、秦)，是它高度成熟、高度繁荣的一种表现。
这段文字中提及京剧的“四大名旦”和“四大须生”是为了说明( )。
A. 八位著名的京剧演员对中国菜很有研究
B. 中国菜已经形成了诱人的四大名牌
C. 京剧艺术像烹调技术一样流派纷呈
D. 中国菜已经形成了浓郁的地方特色
[单项选择]在下列中国特殊风味菜中，为素菜名肴的是：
A. 葱爆羊肉
B. 竹蛏豆腐
C. 文思豆腐
D. 带子上朝
[判断题]车船使用税实行源泉控制，北京各纳税单位的车船一律由北京市的地方税务局负责征收和管理，同时北京市的地方税务局对外省、市来的车船不再查补税款。（）
[简答题]有些人认为家人对青少年的影响最大。
2．有些人认为朋友对青少年的影响最大。
3．我的看法。
[单项选择]血中尿素氮的波动受下列因素影响，其中影响最大的是
A. 血容量
B. 肾动脉压
C. 肾小球滤过率
D. 蛋白质饮食
E. 尿路感染
[单项选择]受风速影响最大的散热方式是
A. 呼吸道蒸发散热
B. 传导散热
C. 对流散热
D. 辐射散热
[单项选择]对血流动力学影响最大的是
A. 心房扑动
B. 心房颤动
C. 阵发性室上性心动过速
D. 阵发性室性心动过速
E. 窦性心动过速
[单项选择]对口腔功能影响最大的疾病是
A. 牙体缺损
B. 牙体变色
C. 牙列缺损
D. 牙列缺失
E. 颞下颌关节疾病
[单项选择]在国内外影响最大的本草为
A. 《新修本草》
B. 《神农本草经》
C. 《证类本草》
D. 《植物名实图考》
E. 《本草纲目》
