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[判断题]一般来说,植物油比动物油饱和脂肪酸含量低。( )
[判断题]一般动物性食品残留高于植物性食品,脂肪含量多的食品高于脂肪含量少的食品,猪肉高于牛肉、羊肉、兔肉,淡水产品高于海水产品,植物性食品中的污染程度为油料作物>粮食>蔬菜>水果。( )
[多项选择]下列油脂中,因其饱和脂肪含量高应该少吃的是______。
A. 大豆油
B. 花生油
C. 牛油
D. 猪油
[判断题]大豆油中颠杌饱和脂肪酸含量高达85%,亚油酸含量达50%,维生素E和卵磷脂的含量也很高,是一种优良的食用油脂。
[多项选择]下列______的脂肪含量较低。
A. 水果
B. 菌藻类
C. 淀粉
D. 坚果
E. 谷类
[单项选择]一般而言,脱脂奶粉脂肪含量______。
A. ≤1.5%
B. ≤5.0%
C. ≤10%
D. ≤20%
[多项选择]下列食物中,哪三种脂肪含量少______
A. 羊肉
B. 兔肉
C. 牛肉
D. 猪肉
[填空题]全脂奶粉(脂肪含量23%),未加糖,450克/袋
[填空题]全脂奶粉(脂肪含量23%),未加糖,450g/袋
[判断题]畜肉中,猪肉的脂肪含量最高,羊肉次之,牛肉最低。( )
[单项选择]得W急性病的患者,其血液中的脂肪含量平均水平低于正常人的水平。然而,大多数医生却认为降低血液中的脂肪含量是预防W这种急性病的有效方法。
以下哪项如果为真,能对上文中看似自相矛盾的观点做出最适当的解释( )
A. 给实验中的动物注射大量的人造脂肪会产生得W急性病的某些症状,尽管W这种病实际上还没有产生
B. 只有当导致W急性病的介质从患者的血液中吸收大量的脂肪时,W才会从慢性转为急性的
C. 得W病的患者血液中的脂肪含量水平在对脂肪的吸收进行限制的饮食结构中,其变化是异常缓慢的
D. 血液中的脂肪含量水平过高会导致其他与W同样严重的疾病