[单项选择]蛋白质变性时，不受影响的结构是
A. 蛋白质一级结构
B. 蛋白质二级结构
C. 蛋白质三级结构
D. 蛋白质四级结构
E. 单个亚基结构

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[名词解释]蛋白质变性

[填空题]蛋白质变性是其（）结构遭到破坏，而其（）结构仍可完好无损。

[单项选择]蛋白质变性时不应出现的变化是
A. 蛋白质的溶解度降低
B. 失去原有的生理功能
C. 蛋白的天然构象破坏
D. 蛋白质分子中各种次级键被破坏
E. 蛋白质分子个别肽键被破坏

[多项选择]蛋白质变性时______
A. 空间结构破坏，一级结构无改变
B. 280nm处光吸收增加
C. 溶解度降低
D. 生物学功能改变

[单项选择]蛋白质变性不包括
A. 氢键断裂
B. 肽键断裂
C. 离子键断裂
D. 二硫键断裂
E. 疏水键断裂

[多项选择]蛋白质变性时受理化因素破坏的化学键是
A. 离子键
B. 二硫键
C. 肽键
D. 氢键

[单项选择]蛋白质变性是由于（）
A. 一级结构改变
B. 空间构象破坏
C. 肽键的断裂
D. 蛋白质水解

[单项选择]蛋白质变性未被破坏的是
A. 氢键
B. 肽键
C. 次级键
D. 肽键平面
E. 氨基酸残基

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