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[判断题]宴会成本核算的主要任务是核算菜点的分类成本。( )
[判断题]宴会可容成本要计算出一次宴会的可容成本和分类菜点的可容成本。( )
[判断题]净料是组成菜点的直接原料，因此在进行菜点成本核算之前，首先要进行净料单位成本的核算。
[判断题]单件成品的售价有两种计算公式：理论售价=菜点总成本÷（1－销售毛利率）理论售价=菜点总成本×（1＋成本毛利率）
[判断题]宴会成本主要指构成宴会菜点的各项费用之和。( )
[判断题]经验成本分析法就是对同一品种菜点的历史成本进行分析，从而确定平均耗用标准的方法。
[判断题]最低成本分析法就是通过对原料性能和菜点质量的分析，制定能够达到菜点质量要求的最低原料耗用标准的方法。
[判断题]在宴会成本核算中，菜点和酒水的核算应采取相同的方法。( )
[判断题]餐饮从业人员烹制菜点的目的是为了卖给顾客，因此菜点不具有使用价值和价值两重性。( )
[单项选择]表示每产生一个效果单位所消耗的成本的指标是
A. RCT
B. 模型分析
C. 人群研究
D. 回顾性研究
E. WYP
[判断题]餐饮业成本具有变动成本比重大、成本泄漏点多等特点。
[判断题]餐饮从业人员烹制菜点和提供服务质量的好坏，决定着企业的成本和福利。( )
[判断题]饮食业成本具有变动成本比重大、成本泄漏点多等特点。( )
[单项选择]在资金成本中，具有产品成本性质的部分应计入产品成本，另一部分应作为( )。
A. 产品净收益
B. 利润的分配
C. 实收资本
D. 未分配利润
[判断题]不实行内部成本核算的事业单位所取得的无形资产，应采用一次摊销法，直接计人事业支出。( )
