[判断题]新生儿可以用未加稀释的鲜牛奶喂养。（）

[单项选择]鲜牛奶喂养不满两周小儿应注意（）。
A. 哺喂时需加等量开水
B. 哺喂时需加4倍开水
C. 哺喂时不需加开水，但需煮沸
D. 哺喂时不需任何加工
E. 哺喂时需加2倍开水

[单项选择]用未加热的牛奶喂养婴儿可能导致
A. 先天性铁储存不足
B. 铁丢失过多
C. 生长发育快
D. 铁摄入不足
E. 铁吸收减少

[单项选择]10个月男婴。足月顺产。人工喂养，先用乳粉，近数月改用鲜牛奶。近2个月来面色苍白明显，不爱活动，有时烦躁不安，食欲减退。以往多次腹泻，近来大便偶呈深褐色。体检：体重8.5kg，皮肤、口唇苍白，HR136次/分，各瓣膜区可及收缩期杂音，较柔软，两肺呼吸音正常，腹软，肝肋下2.0cm，脾肋下刚及。Hb755/L，RBC3.5×10¹²/L，红细胞大小不等，以小形为主，中央苍白区明显。大便隐血试验阳性（）。
A. 营养性缺铁性贫血
B. 急性白血病
C. 营养性混合性贫血
D. 遗传性球形红细胞增多症
E. 红细胞G-6-PD缺陷症

[简答题]

"高钙牛奶"折桂香港
90年代中期香港牛奶公司先后分别以"新鲜牛奶"、"脱脂牛奶"的定位将产品推向市场，但销售业绩平平。这种定位与当时市场众多的牛奶品牌定位十分趋同，很难吸引消费者的关注。一份消费者调查资料显示，相当多的香港人开始意识到钙元素在预防骨质疏松症中的重要作用。这给牛奶公司的策划人提供了灵感：何不在牛奶中加入钙质，推出"高钙牛奶"-这对当时的香港人来说仍是一个全新的产品概念。另外，一些消费者担心喝含脂牛奶会摄入过多脂肪，而低脂牛奶通常又不够鲜美，因此，"高钙牛奶"还必须具有脱脂且味美的特点，才可能赢得市场机会。
牛奶公司的调研表明，在香港，有骨质疏松隐患的人以25-40岁女性居多。基于"高钙牛奶"能预防骨质疏松症的功效及脱脂、味美的特点，牛奶公司决定在这一阶段年龄的女性中寻找目标市场。"高钙牛奶"作为当时的一种全新产品，只有创新型消费者才可能尝试购买，而通常受过教育又具有较高收入的人才可能具有创新精神，成为创新型消费者。综合以上考虑，最后牛奶公司把目标消费者定为年龄在25-40岁的、受过教育的、有较高收入的女性。
"高钙牛奶"很快被生产出来并集中铺在许多主要街区的超市连锁店-目标顾客经常光顾的地方。在定价方面，考虑到消费者可能不愿为一个新产品付出高价而否定了撇脂定价；又害怕采取渗透定价使产品形象受到损害，所以最终采取了折衷定价方式，将价格定在主要竞争者的平均价格水平上。
牛奶公司的"高钙牛奶"电视广告非常成功，广告中，中青年妇女骨质疏松的隐患用一种高雅的方式表现出来，而产品的利益承诺也是用一种直接的、非常可信的方式传递给广告受众。虽然广告费投入不大，但效果很好：品牌认知率和广告认知率分别高达87%和76%.除电视广告外，牛奶公司还在香港各大报纸和杂志上刊登了广告，更详尽、全方位地展开了"高钙牛奶"的功效-强身健体。
牛奶公司向全港1800多名医生与营养专家发送了宣传资料（有关骨质疏松症和产品介绍宣传单），希望通过医学专家将宣传单广发给目标消费者。为此，牛奶公司还赞助了多

[单项选择]鲜牛奶中蛋白质平均含量一般为( )。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
E. 5

[判断题]鲜牛奶中违法加入了三聚氰胺属于物理性污染。

[判断题]鲜牛奶经日光照射1min，其中的B族维生素很快消失。( )

[多项选择]与鲜牛奶相比，乳饮料的营养价值特点有______。
A. 蛋白质含量低，一般在1%以下
B. 糖含量高
C. 添加有果汁、有机酸等
D. 钙含量显著低于鲜牛奶
E. 脂肪含量高于鲜牛奶

[单项选择]250毫升鲜牛奶的营养价值与______奶粉的营养价值大致相当。
A. 15克
B. 30克
C. 45克
D. 60克

[单项选择]全脂奶粉加开水冲调，使其成分与鲜牛奶相似，其容积比应是( )
A. 1:1
B. 1:2
C. 1:4
D. 1:6
E. 1:8

[单项选择]8个月女婴，混合喂养，至今未加辅食，化验血红蛋白102g/L。
可能的诊断是
A. 低血红蛋白
B. 轻度贫血
C. 中度贫血
D. 重度贫血
E. 极重度贫血