更多"凉菜是指对经过烹制成熟或者腌渍入味后的食品进行简单制作并装盘，一般不需"的相关试题:
[单项选择]防止食品腐败变质可用提高渗透压法，有腌渍法和______
A. 糖淹法
B. 醋淹法
C. 酒淹法
D. 干淹法
[判断题]滑炒是原料中的主料经过油滑熟处理后再兑汁烹制的一种烹调方法。
[简答题]简述前体mRNA经过剪接形成成熟mRNA的过程。
[单项选择]腌渍保藏的原理是( )。
A. 降低食品的水分活性
B. 杀菌
C. 不改变渗透压
D. 不破坏营养素
[判断题]畜肉经过了尸僵和成熟阶段，就表示进入腐败阶段。
[多项选择]进出口食品标签必须经过审核，取得“进出口食品标签审核证书”，审核需下列资料：( )。
A. “进口食品标签审核申请书”
B. 食品标签的设计说明及适合使用的证明材料
C. 食品标签所标示内容的说明材料
D. 进口国或地区对食品标签的规定
[多项选择]进出门食品标签必须经过审核，取得“进出口食品标签审核证书”，审核需下列资料：( )。
A. “进口食品标签审核申请书”
B. 食品标签的设计说明及适合使用的证明材料
C. 食品标签所标示内容的说明材料
D. 进口国或地区对食品标签的规定
[单项选择]喜欢甜味的习性曾经对人类有益，因为它使人在健康食品和非健康食品之间选择前者。例如，成熟的水果是甜的，不成熟的水果则不甜，喜欢甜味的习性促使人类选择成熟的水果。但是，现在的食糖都是经过精制的。因此，喜欢甜味不再是一种对人有益的习性，因为精制食糖不是健康食品。
以下哪项如果为真，最能加强上述论证( )
A. 喜欢甜味的人，在含食糖的食品和有甜味的自然食品(例如成熟的水果)之间，更可能选择前者
B. 绝大多数人都喜欢甜味
C. 有些喜欢甜味的人，在一道甜点心和一盘成熟的水果之间，更可能选择后者
D. 许多食物虽然生吃有害健康，但经过烹饪则可成为极有营养的健康食品
[判断题]所有真核生物的基因都要经过成熟和剪接过程，才能翻译成蛋白质。 ( )
[判断题]食品安全事故指源于食品、对人体健康有危害或者可能有危害的事故，包括食物中毒、食源性疾病和食品污染
[判断题]出口食品生产企业在生产出口食品前，应当向直属检验检疫局申请卫生注册或者卫生登记，填写并提交《出口食品生产企业卫生注册/登记申请书》（一式三份）。总厂、分厂、联营厂以及不在同一厂区的加工车间应当合并提出申请。（）
[多项选择]食品添加剂是指（）而加入食品中的化学合成或者天然物质。
A. 保健食
B. 加工工艺的需要
C. 为防腐
D. 为改善食品品质和色、香、味
