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[单项选择]食物血糖生成指数(GI)越低，则表示( )。
A. 餐后血糖应答水平百分比值越大
B. 餐后血糖升高相对缓和
C. 餐后血糖骤然升高
D. 葡萄糖在体内扩散速度急剧
[单项选择]计算食物血糖生成指数（GI）时，常用（）作为比较基准。
A. 蔗糖耐量面积
B. 乳糖耐量面积
C. 葡萄糖耐量面积
D. 果糖耐量面积
[判断题]GI值低的食物，消化吸收快，餐后血糖升高幅度大。
[单项选择]下列食物中血糖指数最高的是( )。
A. 粳米
B. 玉米
C. 燕麦
D. 葡萄糖
[多项选择]关于食物血糖生成指数的正确描述是 ( )。
A. 食物GI可受到食品组分、加工方法的影响
B. 混合食物GI可以通过单一食物GI值计算而得
C. 食物GI是通过大量化学实验测出的
D. 人们选择的食物GI越低越好
E. 食物GI只限用于糖尿病的膳食指导
[多项选择]下列有关血糖生成指数（GI）的叙述，正确的有（）。
A. CI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标
B. GI高的食物或膳食，引起血糖波动较大
C. GI低的食物或膳食，引起血糖波动较小
D. 不能吃GI高的食物
E. GI低的食物可以不限量
[多项选择]下列哪些食物血糖指数较低，糖尿病人可以适量多用( )
A. 大米、精粉面条
B. 西瓜、蜂蜜
C. 扁豆、绿豆
D. 白小麦面馒头、咸面包
E. 莜麦面、荞麦
[多项选择]下列关于血糖生成指数(GI)的表述，错误的是______。
A. 低GI食物是指GI小于55的食物
B. 低GI食物是指GI小于35的食物
C. 中GI食物是指GI在55～75的食物
D. 高GI食物是指GI大于75的食物
E. 高GI食物是指GI大于85的食物
[多项选择]食物血糖生成指数影响最大的三个因素为______。
A. 碳水化合物含量
B. 蛋白质含量
C. 脂肪含量
D. 膳食纤维
E. 食物重量
[多项选择]食物血糖生成指数影响最大的三个因素包括______。
A. 碳水化合物含量
B. 蛋白质含量
C. 脂肪含量
D. 膳食纤维
E. 食物重量
[单项选择]下列血糖生成指数最高的食物是（）。
A. 馒头
B. 柚子
C. 酸奶
D. 牛肉
[单项选择]下列豆类食物中GI最低的是______。
A. 扁豆
B. 绿豆
C. 大豆
D. 四季豆
