[多项选择]高钙饮食能减低哪些矿物质的生物利用率，如( )。
A. 铁
B. 锌
C. 镁
D. 磷
E. 碘

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[多项选择]高钙饮食能减低( )的生物利用率。
A. 铁
B. 锌
C. 磷
D. 镁
E. 碘

[填空题]佝偻病、高钙血症、手足抽搐是缺乏矿物质（）。

[多项选择]关于妊娠期矿物质代谢的特点，下列哪些是正确的
A. 胎儿发育需要钙、铁、磷增加
B. 胎儿钙主要在孕末期积累
C. 近足月胎儿体内含钙约25g
D. 妊娠期孕妇铁储备不足，易发生缺铁性贫血
E. 母体缺铁时，胎儿血中铁离子浓度随之降低

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[单项选择]菌斑内的矿物质转换主要是菌斑与下列哪项之间的矿物质转换
A. 牙本质
B. 牙骨质
C. 龈沟液
D. 牙髓
E. 牙釉质

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[多项选择]下列哪些矿物质离子浓度平衡对于维持神经肌肉的应激性是必需的( )。
A. 钠
B. 镁
C. 铁
D. 钙
E. 钾

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[多项选择]晒干的冬菇微量元素含量丰富，下列哪些矿物质含量是大米的2倍以上______。
A. 铜
B. 铁
C. 锌
D. 硒

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[单项选择]李教授说，矿泉水比纯净水含有更多的矿物质。所以，经常饮用矿泉水的人会增加患肾结石的危险，因为矿物质会在肾脏里沉淀。
以下哪项最能削弱李教授的论证
A. 有些矿物质也是人体所必需的
B. 形成肾结石的只是某些种类的矿物质
C. 矿物质在肾脏里沉淀的原因是肾功能出现了问题
D. 在平常的饭菜里也含有矿物质

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[多项选择]矿物质的生理功能包括( )
A. 维持酸碱平衡
B. 构成酶的辅基
C. 调节细胞膜的通透性
D. 提供能量
E. 参与酶的激活

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[单项选择] 乳汁中含量较恒定的矿物质是
A. 钙
B. 铁
C. 维生素A
D. 维生素D
E. 维生素B₁

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[单项选择]牛奶中矿物质含量最丰富的是
A. 钙
B. 镁
C. 磷
D. 铜
E. 铁

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[单项选择]在营养学中，矿物质是指
A. 金属元素+宏量元素
B. 宏量元素+微量元素
C. 微量元素+金属元素
D. 宏量元素
E. 金属元素

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[单项选择]谷类食物中矿物质含量最高的是
A. 镁
B. 钙
C. 磷
D. 铁
E. 锌

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[多项选择]饮用纯净水采用( )方法处理以去除水中的矿物质和有害物质。
A. 化学沉淀法
B. 离子交换法
C. 蒸馏法
D. 反渗透法
E. 电渗析法