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[单项选择]含饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸分别有40%左右的植物油是______。
A. 棕榈油
B. 大豆油
C. 橄榄油
D. 花生油
[多项选择]含单不饱和脂肪酸较多的食物有( )
A. 猪油
B. 茶油
C. 椰子油
D. 橄榄油
E. 红花油
[单项选择]椰子油是植物油的一种，所含脂肪酸（ ）
A. 主要以不饱和脂肪酸为主
B. 主要以饱和脂肪酸为主
C. 以上都不对
D. 以上都对
[多项选择]按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为( )。
A. 饱和脂肪酸
B. 顺式脂肪酸
C. 多不饱和脂肪酸
D. 单不饱和脂肪酸
E. 反式脂肪酸
[单项选择]在青少年时期，摄入脂肪时应注意脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为______。
A. 1:1:1
B. 1:1:2
C. 1: 2:1
D. 2:1:2
[单项选择]不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是( )。
A. 亚油酸
B. 油酸
C. 花生四烯酸
D. α-亚麻酸
E. 二十碳五烯酸(EPA)
[判断题]饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸合理比例为1：1：1。
[单项选择]儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例是( )。
A. ＞1∶1∶1
B. ＜1∶1∶1
C. 1∶1∶1
D. ＜1∶1∶1.5
[单项选择]含必需脂肪酸较多的食用油是
A. 牛油
B. 芝麻油
C. 猪油
D. 椰子油
E. 黄油
[单项选择]孕妇膳食脂肪，应占总能量的20～30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为( )。
A. ＜10%、10%和10%
B. ＞10%、10%和10%
C. 10%、＜10%和10%
D. 10%、10和＜10%
[多项选择]（）含大量饱和脂肪酸。
A. 花生油
B. 菜籽油
C. 黄油
D. 猪油
[单项选择]含不饱和脂肪酸多的脂肪是( )。
A. 鸡油
B. 黄油
C. 大豆油
D. 可可油
[判断题]脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。
[判断题]婴儿对长链多不饱和脂肪酸的需要量相对较多，占总能量的10%。( )
[单项选择]老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的（ ）比较合适。
A. 8－10%，10%
B. 10%，10%
C. 8%，8%
D. 12%，10%
[单项选择]下列食用油脂中含大量单不饱和脂肪酸的是( )。
A. 橄榄油
B. 豆油
C. 花生油
D. 葵花子油
[单项选择]下列哪种油含单不饱和脂肪酸最高______
A. 棉籽油
B. 花生油
C. 玉米油
D. 橄榄油
