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[判断题]同时富含维生素C和胡萝卜素的蔬菜有：芥蓝、西兰花、西红柿。( )
[单项选择]美国研究人员初步证实，西兰花等十字花科蔬菜中富含被称作异硫酸氰酯的化合物（ITC），可以优先杀死变异P53 基因，并留下P53基因。由P53基因组成的蛋白质有助于阻止癌细胞生长，不过P53基因一旦发生变异，就失去了这种保护作用，而变异的P53基因与差不 多一半的人类癌症有关。
西兰花可以防癌的原因是（ ）。
A. 西兰花中富含的异硫酸氰酯（ITC）能够杀死癌细胞
B. 西兰花能够阻止正常的P53基因发生变异
C. 西兰花中含有能够消灭变异P53基因，保留正常P53基因的物质
D. 西兰花中含有有助于阻止癌细胞生长的蛋白质
[单项选择]2006年某晚，宋某让人将12箱蔬菜西兰花放在停放于停车场内的彭某的汽车上，欲以每箱60元的价格强行卖给开车去购买蔬菜的彭某。在遭到彭某的拒绝后，宋某即打电话给陈某，陈某随即到达上述地点。当彭某走来时，陈某上前朝彭某的胸部猛踢一脚，随后来某和陈某二人用拳殴打彭某。当彭某逃到自己的货车旁准备装货离开时，陈某和宋某再次来到彭某处，宋某上前用手抓住彭某并将其拖至两车过道中，继续向其索要以上货物的货款。彭某再次拒绝后，陈某又拳打彭某，彭某用拳还击，陈某随即掏出水果刀朝彭某的腹部、左肩背部、左臀部连刺四刀。之后，二人逃离现场。经司法鉴定，彭某的伤势构成重伤。则以下关于宋某和陈某行为的说法中正确的有：( )
A. 宋某和陈某均构成强迫交易罪，属于共同犯罪
B. 宋某和陈某均构成故意伤害罪，属于共同犯罪
C. 宋某构成强迫交易罪，陈某构成故意伤害罪，不属于共同犯罪
D. 宋某构成强迫交易罪，陈某构成故意伤害罪，属于共同犯罪
[单项选择]西兰花中富含的植物化学物成分是（）
A. 异黄酮
B. 异硫氰酸盐
C. 硫化物
D. 皂苷类化合物
E. 植物固醇
[填空题]依照光周期反应，蔬菜可分为____蔬菜、____蔬菜和____蔬菜。
[多项选择]甲公司是一家有机蔬菜生产供应商，通过分析普通蔬菜生产商对有机蔬菜行业盈利能力的影响，认为普通蔬菜生产商的影响力主要是波特五力模型中所提及的( )。
A. 购买商的议价能力
B. 潜在进入者的威胁
C. 替代产品的威胁
D. 供应商的议价能力
[单项选择]蔬菜∶田地
A. 农民∶农业
B. 稻穗∶水稻
C. 桔子∶果园
D. 鼓手∶乐队
[单项选择]冬季太阳能蔬菜大棚，主要改善了蔬菜生长的( )
A. 湿度条件
B. CO2浓度
C. 光照强度
D. 温度条件
[单项选择]
日本有机蔬菜的认证条件非常苛刻，要求种植有机蔬菜的土地3年以内没有使用过任何农药、化肥。日本有机蔬菜的售价只比普遍蔬菜高20%-30%。而在中国，有机蔬菜的价格是普通蔬菜的数倍甚至10倍。这说明，中国的有机蔬菜种植业是暴利行业。
以上哪项陈述是上述结论需要假设的（）？
A. 日本普通蔬菜的价格没有偏高。
B. 中国的有机蔬菜不比日本有机蔬菜的种植成本高。
C. 中国人对食品安全的普遍担忧导致有机蔬菜供不应求。
D. 中国普通蔬菜的价格是完全市场化的。其利润率是正常的。
[填空题]蔬菜按食用部位分为六大类，慈姑属于（）类蔬菜。
[单项选择]甲、乙、丙三个蔬菜基地共存放了5200吨蔬菜，如果从甲基地运出544吨放到乙基地后，乙基地的蔬菜比丙基地多800吨，且此时甲、乙基地的蔬菜重量比为7：4，则甲基地原有蔬菜的吨数为( )。
A. 2256
B. 2800
C. 3059
D. 3344
[单项选择]绿色、橙黄色蔬菜等较浅色蔬菜富含______。
A. 碳水化合物
B. 胡萝卜素
C. 蛋白质
D. 纤维素
[判断题]醋渍保存方法只能改变蔬菜的口味，而不能改变蔬菜的颜色。( )
[单项选择]蔬菜:西红柿( )
A. 苹果:香蕉
B. 树:树根
C. 草原:羊群
D. 五岳:泰山
