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[单项选择]营养物质吸收最主要的部位是
A. 食管
B. 口腔
C. 胃
D. 小肠
E. 大肠
[多项选择]小肠吸收营养物质的有利条件包括
A. 黏膜表面积大
B. 食物已分解为小分子物质
C. 肠绒毛血液及淋巴循环丰富
D. 食物在小肠停留时间较长
[多项选择]以下营养物质中只在回肠吸收的包括
A. 糖类
B. 胆固醇
C. 蛋白质
D. 铁和钙
E. 维生素B12
[单项选择]2岁以下婴幼儿营养物质的主要来源是______。
A. 谷类及薯类
B. 水果蔬菜类
C. 母乳或其他适宜婴儿食用的乳类
D. 肉类及谷类
E. 谷类和豆类
[多项选择]海产鱼类含有的主要营养物质为
A. 优质蛋白质
B. 长链多不饱和脂肪酸
C. 纤维素
D. 维生素D
E. 碘
[多项选择]胆汁在消化和吸收营养物质中的作用有（）
A. 酶解蛋白质
B. 乳化脂肪
C. 运载脂肪分解产物
D. 促进脂溶性维生素的吸收
[单项选择]组织中营养物质交换的主要部位是（）。
A. 后微动脉
B. 微静脉
C. 真毛细血管
D. 通毛细血管
[单项选择]以上五种营养物质，猪肝中含量最丰富的营养物质是（）
A. 优质蛋白质
B. 必需脂肪酸
C. 膳食纤维
D. 钙
E. 维生素A
[单项选择]以上五种营养物质，鸡肉中含量最多的营养物质是（）
A. 优质蛋白质
B. 必需脂肪酸
C. 膳食纤维
D. 钙
E. 维生素A
[简答题]简要回答油炸食品时主要营养物质发生的变化。
[判断题]通过消化液中各种酶作用，将食物中的大分子营养物质分解成可被吸收的小分子物质的过程叫做机械性消化。
[单项选择]测定呼吸商的数值接近于1.0，提示体内氧化的营养物质主要是
A. 糖
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 氨基酸
[多项选择]下列对生态系统中营养物质再循环的主要途径描述正确的是( )。
A. 物质由动物排泄返回环境
B. 物质通过微生物分解有机物碎屑返回环境
C. 动、植物尸体或粪便需微生物分解释放营养元素
D. 通过在植物根系中的真菌，直接从植物残体中吸收营养物质而重新返回到植物体
E. 风化和侵蚀过程加上水循环携带营养元素进入生态系统
[多项选择]生态系统中营养物质再循环主要有多种途径，其中在自然状态下进行的有( )。
A. 风化和侵蚀过程加上水循环携带营养元素进入生态系统
B. 通过在植物根系中的真菌，直接从植物残体中吸收营养物质而重新返回到植物体
C. 动、植物尸体或粪便不需任何微生物分解也能释放营养元素
D. 物质通过微生物分解有机物碎屑返回环境
E. 人类利用化石燃料生产化肥，用海水制淡水及对金属的利用
[多项选择]下列属于营养物质的是( )。
A. 食物中的葡萄糖
B. 肝糖元分解形成的葡萄糖
C. 饮水中的碘
D. 食物中的胡萝卜素
[单项选择]三大营养物质的共同中间代谢物是
A. 乙酰CoA
B. 乙酰乙酸
C. ATP
D. 丙酮酸
E. 以上都不是
[单项选择]机体从饮食物中吸取的营养物质是
A. 元气
B. 宗气
C. 营气
D. 卫气
E. 水谷精气
