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[单项选择]优质蛋白质主要来源于( ) 。
A. 谷类
B. 肉蛋奶类
C. 蔬菜
D. 水果
[单项选择]我国居民膳食中的主要能量和蛋白质、一些无机盐及B族维生素主要来源于
A. 大豆及其制品
B. 蔬菜与水果食品
C. 家禽家畜食品
D. 谷类食品
E. 奶蛋类食品
[多项选择]钩藤主要来源于
A. 大叶钩藤
B. 华钩藤
C. 钩藤
D. 无柄果钩藤
E. 毛钩藤
[多项选择]下列哪些食物蛋白质属于优质蛋白质（ ）。
A. 牛奶
B. 花生
C. 鸡蛋
D. 鱼肉
E. 白瓜子
[多项选择]下面食品中含有的蛋白质，属于优质蛋白质的是______
A. 土豆
B. 鸡肉
C. 牛肉
D. 大豆
[单项选择]学龄前儿童每日膳食中摄入的蛋白质，其中来源于动物性食物的蛋白质应占（）。
A. 20%
B. 30%
C. 40%
D. 50%
[多项选择]下面食品中含有的蛋白质，属于优质蛋白质的有______。
A. 鸡蛋
B. 稻米
C. 鸡肉
D. 牛肉
E. 大豆
[单项选择]主要来源于肾上腺皮质
A. 雌激素
B. 孕激素
C. 雄激素
D. 促卵泡素
E. 黄体生成素
[单项选择]膳食中优质蛋白质主要来自动物性食品和______。
A. 大米
B. 玉米
C. 大豆及豆制品
D. 面粉
[多项选择]（ ）属于优质蛋白质
A. 肉类
B. 蛋类
C. 大豆蛋白
D. 谷类蛋白
[单项选择]畸胎瘤主要来源于（）
A. 外胚层
B. 中胚层
C. 内胚层
D. 三胚层
E. 后肾胚基
[单项选择]血小板激活因子主要来源于
A. 红细胞
B. 血小板
C. 嗜酸性粒细胞
D. 角质形成细胞
E. 中性粒细胞
[单项选择]下列食物蛋白质属于优质蛋白质的是______。
A. 大米
B. 小米
C. 大豆
D. 玉米
[单项选择]在制定中小学生食谱时，应充分考虑优质蛋白质的供应，使优质蛋白质的摄入占膳食总蛋白质的______以上。
A. 20%
B. 30%
C. 40%
D. 50%
[单项选择]学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占( )。
A. 10%
B. 20%
C. 30%
D. 50%
