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[单项选择]食品污染的来源有生物性污染、物理性污染和( )。
A. 细菌性污染
B. 病毒性污染
C. 病原性污染
D. 化学性污染
[多项选择]根据污染物的性质可将食品污染分为（ ）
A. 生物性污染
B. 化学性污染
C. 放射性污染
D. 杂物污染
E. 寄生虫污染
[单项选择]食品污染主要有化学性污染、物理性污染和______。
A. 微生物污染
B. 生物性污染
C. 寄生虫污染
D. 昆虫污染
[单项选择]食品污染可分为______、化学性污染和物理性污染。
A. 细菌性污染
B. 寄生虫性污染
C. 生物性污染
D. 霉菌性污染
[多项选择]食品污染可分为( )。
A. 生物性污染
B. 化学性污染
C. 放射性污染
D. 三废污染
[单项选择]食物污染包括天然存在于食品当中的______物质而引起的食品污染。
A. 难溶性
B. 难消化
C. 有毒有害
D. 难咀嚼
[多项选择]下列属于化学性食品污染的有
A. 射线
B. 农药
C. 细菌
D. 业污染物
E. 环境污染物
[多项选择]食品污染的特点是( )。
A. 食品污染日趋严重和普遍化，化学性物质的污染占重要地位
B. 食品污染导致的危害以慢性毒性多见
C. 污染物在生物转移中存在生物富集效应，以致轻微的污染过程经生物富集后就可对人体造成危害
D. 污染物会通过食物链转移，造成的污染后果更为严重
[多项选择]食品污染可造成哪些危害（ ）
A. 急性中毒
B. 致畸
C. 致突变
D. 致癌
E. 内分泌失调
[多项选择]食品污染物一般包括（ ）。
A. 农药残留
B. 兽药残留
C. 金属污染物
D. 超范围或超剂量使用的食品添加剂
E. 真菌毒素
F. 致病微生物
G. 寄生虫
[多项选择]食品污染造成的危害可以归纳为
A. 影响食品的感官性状
B. 不降低食品的营养成分
C. 造成急性食物中毒
D. 引起机体的慢性危害
E. 对人致畸、致突变和致癌作用
[多项选择]食品污染包括______
A. 生物性污染
B. 化学性污染
C. 微生物性污染
D. 物理性污染
[单项选择]下列哪一项与食品污染物无关
A. 二甲基亚硝胺
B. 甲醇
C. 河豚毒素
D. 黄曲霉素
E. 大肠杆菌
[单项选择]下列哪一项不属于食品污染物
A. 二甲基亚硝胺
B. 甲醇
C. 河豚毒素
D. 黄曲霉毒素
E. 大肠杆菌
[单项选择]减少农药对食品污染的最有效措施是
A. 禁用一切有害农药
B. 加强食品毒理学研究
C. 限制使用品种和残留量
D. 加强食品检验
E. 不生产、不进口化学农药
[判断题]食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。
[多项选择]食品污染种类按其性质可分为( )。
A. 生物性污染
B. 农药污染
C. 放射性污染
D. 化学性污染
