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[单项选择]使用蛋糕乳化油制作蛋泡面坯，其( )成品具有细密、膨松、色白、胀发性强、质量更好的特点。
A. 工艺更简单、效率更高
B. 工艺较复杂、效率更高
C. 工艺较复杂、效率较低
D. 工艺更简单、效率较低
[判断题]调制物理膨松面坯，使用蛋糕乳化油，其工艺更简单，效率更高，成品具有细密、膨松、色白、胀发性强，质量更好的特点。（）
[多项选择]工业废水的主要污染物质中，油类包括乳化油、浮油等，多来自( )工业。
A. 食品
B. 石油
C. 钢铁
D. 机械
[多项选择]砂浆是由胶凝材料、细集料、掺合料和水配制而成的材料，在建筑工程中起粘结、衬垫和传递应力的作用，主要用于砌筑、抹面、修补和装饰工程。砂浆的主要技术性质包括 ( )。
A. 防火性
B. 流动性
C. 抗压强度
D. 保水性
E. 强度等级
[单项选择]对于乳化油和蛋白质等密度较小的细微悬浮物的分离应该采用______。
A. 常速离心机
B. 高速离心机
C. 压力式水力旋流器
D. 重力式旋流分离器
[单项选择]采用待检验水配制的水泥和用蒸馏水或符合国家标准的生活饮用水配制的水泥，试验所得的水泥初凝时间差及终凝时间差均不得大于( )min。
A. 40
B. 30
C. 20
D. 10
[单项选择]按钢中碳的质量分数分类：低碳钢中碳的质量分数为( )。
A. ≤0.25%
B. 0.25%～0.60%
C. 0.60%
D. ≥0.60%
[单项选择]按钢中碳的质量分数分类：碳的质量分数≤0.25%的为( )。
A. 低碳钢
B. 中碳钢
C. 高碳钢
D. 合金钢
[单项选择]从200g质量分数为10％的硝酸钾溶液里取出2g溶液，其质量分数为( )。
A. 1％
B. 2％
C. 10％
D. 9％
[多项选择]要使A克质量分数为20%的食盐溶液变为质量分数为10%的溶液，可以采用的方法是( )。
A. 加入0.8A克水
B. 加水使溶液的质量为2A
C. 蒸发水，析出0.1A克固态食盐
D. 加入2A克质量分数为5%的食盐溶液
[单项选择]已知乙酸与乙酸乙酯溶液的混合物中，氢(H)的质量分数为7%，其中碳的质量分数是( )。
A. 91.9%
B. 85.6%
C. 45.2%
D. 42.0%
[单项选择]已知乙酸与乙酸乙酯的混合物中氢(H)的质量分数为7%，则碳(C)的质量分数是( )。
A. 42.0%
B. 44.0%
C. 48.6%
D. 91.9%
[单项选择]已知乙酸与乙酸乙酯的混合物中氢(H)的质量分数为7%，其中碳(C)的质量分数为( )。
A. 40.0%
B. 41．O%
C. 42.0%
D. 43.0%
[多项选择]要使A克溶质质量分数为20%的食盐溶液变为溶质质量分数为10%的溶液，可以采用的方法是( )。
A. 加入0.8A克水
B. 加水使溶液的质量为2A
C. 蒸发水，析出0.1A克固态食盐
D. 加入2A克溶质质量分数为5%的食盐溶液
[单项选择]已知乙酸与乙酸乙酯的混合物中氢（H）的质量分数为7%，其中碳（C）的质量分数是（）。
A. 42.0%
B. 44.0%
C. 48.6%
D. 91.9%
