更多"传统菜肴“宫保鸡丁”的调味方式属于______。"的相关试题:
[多项选择]宫保鸡丁调味汁中不需要添加的调料有______。
A. 醋
B. 糖
C. 香菜
D. 辣酱
E. 花椒
[单项选择]使原料在烹制之前有一个基本味的调味方法属于______调味。
A. 烹调前
B. 烹调中
C. 烹调后
D. 正式
[单项选择]拌类菜品的主要调味形式属于( )
A. 烹前调
B. 烹中调
C. 烹后调
D. 烹前调味烹后补充
[单项选择]下列调味料中属于咸味调味料的是______。
A. 番茄酱
B. 蚝油
C. 酱油
D. 味精
[单项选择]在烹调过程中对菜肴进行调味的方法属于______调味。
A. 烹调前
B. 烹调中
C. 烹调后
D. 确定
[单项选择]调味的方式有______调味、加热中调味、加热后调味。
A. 加热前
B. 味的相加
C. 味的消减
D. 味的变调
[单项选择]下列调味料中属于辣味调味料的是______。
A. 八角
B. 花椒
C. 胡椒
D. 桂皮
[单项选择]下列调味料中属于香味调味料的是______。
A. 番茄酱
B. 酱油
C. 豆豉
D. 黄酒
[单项选择]下列调味料中不属于咸味调味料的是______。
A. 酱
B. 酱
C. 豆豉
D. 番茄酱
[单项选择]在原料加热成熟后对原料进行调味的方法属于______调味。
A. 烹调后
B. 烹调中
C. 烹调前
D. 基本
[单项选择]调味的三要素指调味品、调味的方法与方式、( )。
A. 调味种类
B. 调味类型
C. 调味手段
D. 调味味型
[单项选择]下列调味料中不属于辣味调味料的是______。
A. 辣椒
B. 花椒
C. 胡椒
D. 芥末
[单项选择]下列调味料中不属于香味调味料的是______。
A. 八角
B. 桂皮
C. 胡椒
D. 陈皮
[单项选择]按调味的工艺划分，大致可划分出12种调味方法，但是（）不属于其中之一。
A. 干撒味料
B. 随芡调味
C. 烹制加味
D. 多次性调味
[单项选择]______属于酸味调味料。
A. 酱油
B. 蚝油
C. 番茄酱
D. 鱼露
[多项选择]以下哪些方式属于承担专利侵权民事责任的方式
A. 停止有关行为
B. 被没收违法所得
C. 赔偿权利人因侵权受到的损失
D. 处以罚款
[多项选择]以下哪些运输组织方式属于多式联运方式（ ）。
A. SLB
B. OCP
C. MLB
D. IPI
[单项选择]______属于非糖类甜味调味料。
A. 蔗糖
B. 麦芽糖
C. 果糖
D. 木糖醇
