[单项选择]能够干扰钙吸收的膳食成分是
A. 维生素C
B. 枸橼酸
C. 赖氨酸
D. 植酸
E. 乳酸

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[单项选择]膳食钙吸收率变化趋势是
A. 年龄与吸收率无关
B. 年龄越小吸收率越低
C. 吸收率随年龄而增加
D. 中年人与老年人吸收率大致相同
E. 年龄越大吸收率越低

[单项选择]膳食中钙的最好来源是（）
A. 豆类
B. 蔬菜
C. 奶和奶制品
D. 瓜子

[单项选择]2002年全国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中钙摄入量普遍不足，为了提高钙的摄入量，应该多摄入哪类食物
A. 绿色蔬菜
B. 蛋类
C. 全谷
D. 乳类及制品
E. 肉类

[单项选择]2002年全国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中钙摄入量普遍不足，为了提高的钙的摄入量，应该多摄入哪类食物
A. 绿色蔬菜
B. 蛋类
C. 全谷
D. 乳类及制品
E. 肉类

[判断题]随着年龄的增长，膳食中钙与磷的比例应逐渐减少。（）

[判断题]随着年龄的增长，膳食中钙与磷之间的比例应逐渐减少。（）

[单项选择]膳食中的______可与钙螯合成可溶性络合物以促进钙的吸收。
A. 蛋白质
B. 维生素
C. 脂肪
D. 淀粉

[单项选择]肠道内吸收钙需要
A. 游离钙
B. 羟磷灰石
C. 血浆蛋白结合钙
D. 钙结合蛋白
E. 钙调蛋白

[单项选择]降低钙吸收的是
A. 维生素D、乳糖、氨基酸
B. 植酸、单酸、膳食纤维
C. 乳酸、维生素E、脂肪酸
D. 果糖、维生素B族、铁
E. 葡萄糖、维生素E、硒

[单项选择]促进钙吸收的是
A. 维生素D、乳糖、氨基酸
B. 植酸、单酸、膳食纤维
C. 乳酸、维生素E、脂肪酸
D. 果糖、维生素B族、铁
E. 葡萄糖、维生素E、硒

[单项选择]低钙正常磷代谢膳食是诊断哪种疾病的试验膳食( )。
A. 肾功能不全
B. 甲状腺功能
C. 原发性醛固酮增多症
D. 甲状旁腺功能亢进症
E. 脑垂体分泌功能

[单项选择]( )可促进钙的吸收和重吸收
A. 维生素B2
B. 维生素D
C. 维生素C
D. β胡萝卜素

[单项选择]下列属于膳食纤维的食物成分是
A. 水苏糖
B. 果胶
C. 糊精
D. β-胡萝卜素
E. 海藻糖

[单项选择]胃液中激活胃蛋白酶原、促进铁的吸收的成分是
A. HC1
B. 内因子
C. 粘液
D. 碳酸氢盐
E. 维生素B₁₂

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