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[单项选择]食品大肠菌群阳性可推断该食品可能污染（）
A. 溶血性链球菌
B. 金黄色葡萄球菌
C. 变形杆菌
D. 蜡样芽孢杆菌
E. 铜绿假单胞菌
[单项选择]反映食品可能被污染及污染程度的指标是（）
A. 水分、含氮化合物
B. 蛋白质、脂肪
C. 抗疲劳、改善记忆
D. 菌群总数、大肠埃希菌
E. 浓度、渗透压
[单项选择]当手部被大量HIV阳性血液污染时，应（）
A. 反复洗手
B. 用肥皂水浸泡双手
C. 先洗手，再用0.5%碘伏溶液搓洗5分钟
D. 先用0.5%碘伏溶液搓洗5分钟，再洗手
E. 采用外科洗手消毒法
[单项选择]被抗原阳性血液污染的针头刺破皮肤，应立即（）
A. 冲洗伤口
B. 清创
C. 消毒
D. 注射高效免疫球蛋白
E. 报告和记录
[判断题]( )食品污染按污染源分为生物性污染、化学性污染和放射性污染
A.正确
B.错误
[单选题]食品的物理性污染,根据污染物的性质,可分为食品的杂物污染和( )污染两种。
A.放射性
B.天然性
C.化学性
D.生物性
[判断题]食品的物理性污染主要包括昆虫污染和食品的放射性污染两类。
A.正确
B.错误
[填空题]危害是指食品中可能造成人体健康损害的生物、 ( ) 或 ( )性污染,以及影响食品污染发生发展的各种因素。
[单选题]食品的物理性污染,根据污染物的性质,可分为食品的( )污染和放射性污染两种。
A.杂物
B.天然性
C.化学性
D.生物性
[单项选择]食品的昆虫污染不包括（）
A. 甲虫
B. 螨类
C. 蛾类
D. 旋毛虫
E. 蝇、蛆
[单项选择]食品有害污染物来源主要有生物性污染、放射性污染和（ ）污染。
A. 物理性
B. 化学性
C. 动物性
D. 植物性
