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[单项选择]根和根茎类药材的采收季节一般在：（）
A. 果实成熟时
B. 开花时
C. 夏季
D. 早春及深秋
[单项选择]根及根茎类中药一般的采收时间是( )
A. 春末夏初
B. 秋、冬二季节
C. 开花前
D. 茎叶生长最茂盛时
E. 果实成熟时
[单项选择]茵陈采收季节不同，习称不同，秋季采收的茵陈习称
A. 绵茵陈
B. 茵陈蒿
C. 幼茵陈
D. 滨蒿
E. 秋茵陈
[单项选择]皮类药材的一般采收季节为( )
A. 秋、冬两季采收
B. 植物光合作用旺盛期
C. 春末夏初采收
D. 果实成熟时采收
E. 花完全盘开后采收
[单项选择]糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬果类是( )的主要来源。
A. 食物纤维
B. 淀粉
C. 蔗糖
D. 糖原
[单项选择]去除根茎类食品的农药残留，最有效的方法是
A. 水洗
B. 削皮
C. 浸泡
D. 蒸煮
E. 油炸
[单项选择]药用部位是伞形科植物的根茎类药材是（）
A. 何首乌
B. 广防己
C. 当归
D. 川芎
E. 银柴胡
[单项选择]根和根茎类药材的采收期一般为（）
A. 春季
B. 夏季
C. 春夏之交
D. 秋冬及春初发芽前或刚露苗时
E. 全年均可
[判断题]糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬菜类是果糖的主要来源。（）
[多项选择]根茎类蔬菜含有较多的______。
A. 碳水化合物
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 膳食纤维
[单项选择]根茎类蔬菜中含有较多的______。
A. 脂肪
B. 淀粉
C. 蛋白质
D. 维生素C
