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[单项选择]张某，12岁，喜食煤渣，你认为患儿缺乏的是那种营养素
A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 钾
E. 镁
[单项选择]5岁男孩，生长发育迟缓，畏食，有异食癖。一个月前，手部划伤，伤口一直没有愈合。其最有可能缺乏哪种微量元素
A. 铬
B. 铜
C. 硒
D. 锌
E. 钴
[单项选择]8个只患儿，母乳喂养，未加辅食，近2个月来腹泻，食欲不振，有异食癖，皮肤黏膜渐苍白，肝肋下 3 cm，脾肋下1.5cm，血红蛋白70g/L，红细胞3.5×
1012/L。最可能的诊断是
A. 营养性感染性贫血
B. 营养性缺铁性贫血
C. 溶血性贫血
D. 生理性贫血
E. 先天性再牛低下性贫血
[单项选择]人体需要的营养素中，在各种营养素中排行第7的营养素是什么( )
A. 脂肪
B. 纤维素
C. 维生素A
D. 维生素B
[单项选择]味觉减退或异食癖可能是由于缺乏
A. 锌
B. 铬
C. 硒
D. 钙
E. 碘
[单项选择]下列哪种营养素是抗氧化营养素（ ）。
A. 铬
B. 硒
C. 锌
D. 维生素pp
[多项选择]人体必需的六类营养素中有三大热能营养素，在体内经过氧化能产生能量。下列不属于热能营养素的是( )。
A. 碳水化合物
B. 维生素
C. 脂肪
D. 蛋白质
[单项选择]人体必需的六类营养素中有三大热能营养素，在体内经过氧化可产生能量，下列不属于热能营养素的是( )。
A. 碳水化合物
B. 维生素
C. 脂肪
D. 蛋白质
[单项选择]营养素不包括
A. 有机盐
B. 维生素
C. 碳水化合物
D. 蛋白质
E. 脂肪
[单项选择]营养素是指
A. 富含蛋白质，脂肪等一类化合物
B. 是人类为生存，健康而从外界摄取的食物
C. 无机盐，维生素等营养物质的总称
D. 碳水化合物，蛋白脂，脂肪等机体需要的营养物质
E. 机体为维持生存，健康，保证生长发育和体力劳动必须从外界摄取的营养物质
[单项选择]营养不良影响营养素组织储存时
A. 血清前清蛋白下降
B. 血清游离脂肪酸上升
C. 血清游离脂肪酸下降
D. 尿肌酸，尿酐降低
E. 血清微量元素降低
[多项选择]抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除，以下（ ）是抗氧化营养素
A. 硒
B. 维生素B1
C. β-胡萝卜素
D. 半胱氨酸
[单项选择]7岁男孩，1个多月来头部有一鳞屑斑，逐渐扩大，局部可见断发及白鞘。以下哪种病可能性最大
A. 白疕
B. 白屑风
C. 白秃疮
D. 湿疮
E. 肥疮
[单项选择]营养素是人类维持生命和身体健康，从外界摄取的经过消化吸收而能被机体利用的各种营养物质，营养素的功能有
A. 保证人体正常的生长发育
B. 修补组织
C. 维持体内多种生理活动
D. 更新组织
E. 以上都是
[单项选择]膳食营养素参考摄入量中的______相当于传统使用的营养素供给量。
A. 平均需要量
B. 推荐摄入量
C. 适宜摄入量
D. 可耐受最高摄入量
[单项选择]通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量即为该特定人群膳食中某种营养素的
A. 平均需要量
B. 推荐摄入量
C. 适宜摄入量
D. 最低需要量
E. 可耐受最高摄入量
