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[单项选择]根据美国营养学家的研究，花菜中含有一氯化物—吲哚。科研人员将一种类似花菜中吲哚的特殊物质注入一批志愿试验人员体内，注射一周后，采血化验检查，结果发现这些受试者体内可致乳腺癌的雌激素水平被显著地降低了，这说明花菜有预防乳腺癌的功效。
如果以下各项为真，最能质疑上述推测的是( )。
A. 花菜中吲哚的含量较低
B. 一些常吃花菜的人也患有乳腺癌
C. 很多从来不吃花菜的人也没有患乳腺癌
D. 雌激素的水平不是导致乳腺癌的唯一因素
[单项选择]花菜是由______演化而来的。
A. 青菜
B. 大白菜
C. 芥菜
D. 甘蓝
[单项选择]镂空雕刻造型是一种( )的雕刻方法。
A. 普通
B. 创新
C. 传统
D. 特殊
[单项选择]实测雕刻件尺寸的标注，是使用各种量具实测有关的尺寸，如外包尺寸、弧度弯曲尺寸、花饰图样尺寸、凹凸尺寸等，并将其一标注在( )上。
A. 立面镶嵌图
B. 粗细均匀图
C. 相应的草图
D. 分层剖面图
[单项选择]雕刻件形状的测绘，首先要仔细观察，弄清雕刻实物的基本形状，同样花式的形式、( )的走势方向、雕刻的类型及饰件与邻近物被固定的方法。
A. 木材劈裂度
B. 木材斜向裂纹
C. 木材纹理
D. 木材含水率
[单项选择]雕刻件照片的绘制，一般在室内进行，随后对雕刻件的照片进行仔细察看，依据照片所示的( )，揭示雕刻件的实体状况，发现相应的问题。
A. 外框线
B. 图面
C. 色彩
D. 大小尺寸
[单项选择]复杂雕刻件的雕刻操作，实际上综合了浅雕、锼空雕和浮雕的操作技法，在雕刻操作中，特别要注意( )、立体感、透视感，处理好穿插高低、左右等之间的关系。
A. 层次感
B. 承插一致
C. 分层度
D. 串联位
[单项选择]历史人物分为杰出人物和反动人物，杰出人物是指( )
A. 无产阶级的伟大政治家和思想家
B. 历史上被剥削阶级的革命领袖
C. 上升时期的剥削阶级的先进代表
D. 对历史发展起促进作用的伟大人物
[单项选择]雕刻中常用的胶水对人体有害，所以雕刻( )与菜肴要隔离。
A. 作品
B. 原料
C. 照明
D. 环境
[单项选择]立体雕刻是食品雕刻中品种( )、技术难度最大的一类作品。
A. 最大
B. 最多
C. 最好
D. 最差
[单项选择]石头：雕刻：雕像
A. 泥塑：浸泡：泥浆
B. 行人：撞击：尸体
C. 岩石：风化：沙粒
D. 传说：改编：电影
[单项选择]食品雕刻是一门特殊的( )，雕刻刀的执法也有一定的特殊要求。
A. 学科
B. 技艺
C. 技术
D. 行当
[单项选择]“十八描”指中国古代人物画中______的各种描法。
A. 面部表情
B. 形体动作
C. 眼神变化
D. 衣服褶纹
[单项选择]“十八描”指十国古代人物画中______的各种描法。
A. 面部表情
B. 形体动作
C. 眼神变化
D. 衣服褶纹
