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[单项选择]有抗氧化作用的脂溶性维生素是
A. 维生素E
B. 维生素K
C. 维生素D
D. 维生素C
E. 维生素a
[单项选择]下列不具有抗龋作用的矿物质或元素是
A. 氟
B. 磷酸盐
C. 铜
D. 镁
E. 铁
[单项选择]维生素E在体内具有抗氧化作用,主要表现抑制( )。
A. H2O2产生
B. POOH产生
C. OH产生
D. COOH产生
E. 以上都不是
[单项选择]ATP中含有的矿物质元素为
A. 磷
B. 硫
C. 碘
D. 锌
[单项选择]矿物质元素缺乏的主要原因为
A. 摄取不足
B. 吸收不良
C. 代谢障碍
D. 排泄过多。
[单项选择]胰岛素中含有的矿物质元素为何?
A. 磷
B. 硫
C. 碘
D. 硒
[单项选择]竹盐的长处,首先在于能使现代人严重不足的矿物质和微量元素得以大量补充,重新达到人体内化学离子的平衡。这里,我们不能把竹盐中的矿物质和多品种食盐中的矿物质混同起来。前者是自然矿物质的合成,而后者是 ______ ,这是本质上不同的两个概念。 此处应填入的是( )。
A. 自然矿物质的添加
B. 人工矿物质的添加
C. 人工矿物质的合成
D. 自然矿物质的合成
[单项选择]根系对矿物质元素的吸收可分为( )。
A. 主要吸收和次要吸收
B. 选择吸收和主动吸收
C. 渗透吸收和被动吸收
D. 主动吸收和被动吸收
[单项选择]下列何种矿物质元素的需要量较低?
A. 铁
B. 锌
C. 铜
[单项选择]维生素E是抗氧化剂,能够清除体内的自由基。于是,保健品商家把维生素E作为提高免疫力、抗癌、抗衰老的灵丹妙药来宜传。科学家通过实验发现:如果食物中维生素E的含量为每毫升5微克,能显著延长果蝇的寿命,但是如果维生素E的含量增加到每毫升25微克,果蝇的寿命反而缩短了。其实,细胞中的自由基参与了许多重要的生命活动,比如细胞增殖、细胞间通讯、细胞凋亡、免疫反应等。
由此推论不正确的是( )。
A. 自由基有其独特的作用,对机体而言不可或缺的
B. 科学家对果蝇的实验提示了“过犹不及”的道理
C. 维生素E的含量超过25微克时,会危及到人的生命
D. 维生素是维持人体生命的必要物质,但过量服用时也会威胁生命
[单项选择]蓝胞浆素(Ceruloplasmin)中的矿物质元素为:
A. 锌
B. 锰
C. 铜
D. 锌
[单项选择]骨化作用需何种矿物质参与?
A. 锰
B. 钙
C. 铜
D. 钻
[单项选择]麸氨基硫过氧化酶(Glutathlone peroxidase)中的矿物质元素为:
A. 磷
B. 硫
C. 碘
D. 硒
[单项选择]制备维生素C注射液时,以下不属抗氧化措施的是
A. 通入二氧化碳
B. 加亚硫酸氢钠
C. 调节ph值为6.0-6.2
D. 100℃ 15min灭菌
E. 将注射用水煮沸放冷后使用