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[单项选择]饮食业成本控制的特点主要体现在处于变化中的成本比重大、可以控制的成本比重大和______三个方面。
A. 不可控成本比重小
B. 固定成本不便控制
C. 成本控制困难
D. 成本泄露点多
[判断题]餐饮成本具有变动成本比重小，成本纰漏多等特点。（）
[判断题]餐饮成本具有变动成本比重小、成本纰漏点多等特点。（）
[单项选择]饮食业成本控制的特点之一是处于变化中的成本比重大，引起成本变化的原因主要是销售量的变化和______。
A. 原料质量
B. 折旧因素
C. 人为因素
D. 费用复杂
[单项选择]成本控制的主要对象是主要费用中的( )。
A. 固定费用
B. 变动费用
C. 经营费用
D. 原材料费用
[单项选择]工程成本控制的主要对象是主要费用的( )。
A. 变动费用
B. 固定费用
C. 材料费用
D. 人工费用
[单项选择]成本控制的主要对象是( )。
A. 主要费用中固定费用
B. 主要费用中的变动费用
C. 次要费用中的固定费用
D. 次要费用中的变动费用
[单项选择]在对施工成本目标进行动态跟踪和控制时，成本的控制周期应视项目的规模和特点而定，一般工程项目成本控制的周期为( )。
A. 周
B. 旬
C. 月
D. 季度
[多项选择]建设工程项目施工成本控制的主要依据有（ ）。
A. 工程承包合同
B. 进度报告
C. 施工成本计划
D. 施工成本预测资料
E. 工程变更
[多项选择]成本控制方法分为一般性成本控制方法和战略性成本控制方法。以下属于战略性成本控制方法的是( )。
A. 标准成本控制法
B. 作业成本控制法
C. 供应链成本控制法
D. 质量成本控制法
E. 目标成本控制法
[单项选择]成本控制方法分为一般性成本控制方法和战略性成本控制方法。以下不属于战略性成本控制方法的是( )。
A. 作业成本控制和供应链成本控制
B. 质量成本控制和环境成本控制
C. 生产周期成本控制和责任成本控制
D. 标准成本控制法和目标成本控制法
[单项选择]施工成本分析时，通过（）的分析，可以考察成本总量的构成情况及各成本项目占成本总量的比重，同时也可看出量、本、利的比例关系。
A. 相关比率法
B. 构成比率法
C. 动态比率法
D. 指标比率法
[单项选择]成本控制方法分为一般性成本控制方法和战略性成本控制方法。以下哪项不属于战略性成本控制的内容( )
A. 作业成本控制和供应链成本控制
B. 质量成本控制和环境成本控制
C. 生产周期成本控制和责任成本控制
D. 标准成本控制和目标成本控制
[单项选择]在常用的比率法中，通过( )，可以考察成本总量的构成情况及各成本项目占成本总量的比重，同时也可看出量、本、利的比例关系，从而为寻求降低成本的途径指明方向。
A. 动态比率法
B. 构成比率法
C. 相关比率法
D. 结构比例法
