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[单项选择]中温回火是将钢件加热到（）回火，使工件得到好的弹性、韧性及相应的硬度。
A. 250～500℃
B. 280～500℃
C. 250～400℃
D. 150～500℃
[单项选择]中温回火是指将钢件加热到( )回火，使工件得到好的弹性、韧性及相应的硬度。一般适用于中等硬度的零件、弹簧等。
A. 150～250℃
B. 250～500℃
C. 500～700℃
D. 700～900℃
[单项选择]中温回火是指将钢件加热到( )℃回火，使工件得到好的弹性、韧性及相应的硬度。一般适用于中等硬度的零件和弹簧等。
A. 150～250
B. 250～500
C. 500～700
D. 700～900
[单项选择]中温回火是指将钢件加热到（）℃回火，使工件得到好的弹性、韧性及相应的硬度。一般适用于中等硬度的零件和弹簧等。
A. 150～250
B. 250～500
C. 500～700
D. 700～900
[单项选择]淬火是将钢奥氏体化后以适当的冷却速度冷却，使工件在横截面内全部或一定范围内生成( )。
A. 珠光体
B. 贝氏体
C. 马氏体
D. 莱氏体
[单项选择]蛋白质凝胶呈半固体状态，有一定的( )、弹性和韧性。
A. 脆性
B. 硬性
C. 黏性
D. 酥软性
[单项选择]将钢奥氏体化后以适当的冷却速度冷却，使工件在横截面内全部或一定范围内发生马氏体不稳定组织结构转变的热处理工艺，指的是( )。
A. 钢的退火工艺
B. 钢的正火工艺
C. 钢的淬火工艺
D. 钢的回火工艺
[单项选择]（）是将钢奥氏体化后以适当的冷却速度冷却，使工件在横截面内全部或一定范围内发生马氏体不稳定组织结构转变的热处理工艺。
A. 回火
B. 退火
C. 淬火
D. 正火
[单项选择]色泽洁白，爽滑筋道，有弹性、韧性、延伸性的是（）面坯。
A. 冷水
B. 温水
C. 热水
D. 沸水
[单项选择]松质糕多孔，无弹性、韧性，可塑性差；口感( )，成品大多有甜味。
A. 松软
B. 软糯
C. 有咬劲
D. 松酥
[判断题]黏质糕的特性为：多孔，无弹性、韧性、可塑性差，成品多为甜味。（）
[单项选择]为了增加囊壳的韧性及弹性，空胶囊制备时常加用
A. 甘油
B. 尼泊金乙酯
C. 琼脂
D. 二氧化钛
E. 乙基香草醛
