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[单项选择]山楂炒后缓和药性，是其中哪类成分减少的结果
A. 氨基酸
B. 生物碱
C. 挥发油
D. 有机酸
E. 鞣质
[单项选择]采用“截头去尾”的蒸馏工艺，可以减少成品酒中哪类成分的含量
A. 氰化物
B. 铅和锰
C. 杂醇油和甲醇
D. 甲醛和糠醛
E. 乙醇和乙醛
[单项选择]蛋白质类成分的精制方法是
A. 水醇法
B. 盐析法
C. 醇水法
D. 渗漉法
E. 吸附澄清法
[单项选择]化合物丁香酚属于哪类成分
A. 醌类
B. 香豆素类
C. 挥发油中萜类
D. 挥发油中芳香族类
E. 挥发油中脂肪族类
[单项选择]维生素A是鱼油中的有效成分，其结构属于下列哪类成分
A. 奠类
B. 烯醚萜
C. 倍半萜
D. 二萜
E. 三萜
[单项选择]下列不含蒽醌类成分的药材是
A. 大黄
B. 大血藤
C. 番泻叶
D. 鸡血藤
E. 决明子
[单项选择]下列中药中，主要成分不属于木脂素类成分的是( )
A. 五味子
B. 厚朴
C. 秦皮
D. 连翘
E. 牛蒡子
[单项选择]丹参的醌类成分中，属于对醌类化合物的是
A. 丹参酉昆ⅡA
B. 隐丹参酉昆
C. 丹参醌Ⅰ
D. 丹参新醌甲
E. 丹参酸甲酯
[单项选择]黄酮类成分含量高的是( )
A. 黄芩瓣
B. 枯芩
C. 子芩
D. 酒芩
E. 老芩
[多项选择]羟基蒽醌类成分可发生下列哪些反应
A. 无色亚甲蓝
B. 菲格尔反应
C. Bortrager反应
D. Legal反应
E. 活性次甲基试剂
[单项选择]葛根中的黄酮类成分主要属于
A. 黄酮
B. 黄酮醇
C. 异黄酮
D. 查耳酮
E. 橙酮
[单项选择]胆汁酸类成分的母核结构为
A. 甾类
B. 芳香酸
C. 三萜类
D. 螺甾烷类
E. 异螺甾烷类
