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[填空题]采用喷蒸汽加湿的过程为（）加湿过程；电加热器处理空气是等湿加热过程。
[多项选择]湿蒸汽清洗法是在汽轮机不停止运行的情况下，向送往汽轮机的蒸汽中喷加水分来进行清洗的，这种清洗可除去汽轮机中沉积的（）杂质。
A. 固体沉积物
B. 不溶性沉积物
C. 易溶盐
D. 部分无定形二氧化硅
[填空题]在直接加热法中，牛奶通过（）与蒸汽接触被加热；或者是将蒸汽喷进牛奶中，或者是将牛奶喷入到充满蒸汽的容器中。
[单项选择]结束日营业，咖啡机的蒸汽喷头清洁流程（）是正确的顺序。 ①清洁抹布擦拭②蒸汽喷头空喷③适当用清水浸泡
A. ②③①
B. ③②①
C. ①②③
D. ②①③
[单项选择]使用蒸汽喷头制作奶沫，空喷蒸汽的目的不包括（）
A. 清除蒸汽管内的冷凝水
B. 清除蒸汽管内的剩奶
C. 测试蒸汽
D. 将蒸汽喷头插入奶缸温缸
[填空题]饱和液体与饱和蒸汽共存的状态为湿蒸汽，如继续加热，液体全部变成蒸汽称为干饱和蒸汽，若再加热，形成过热蒸汽，其蒸汽的温度与沸点之差称为（）。
[简答题]什么叫湿饱和蒸汽、干饱和蒸汽、过热蒸汽？
[单项选择]对湿蒸汽继续加热，其干度将不断地（）。
A. 增加
B. 减少
C. 不变
D. A或B或C
[简答题]什么叫湿蒸汽？蒸汽的干度和湿度如何定义的？
[单项选择]在湿蒸汽定压加热使之成为干饱和蒸汽的过程中（）。
A. 干度减少
B. 比焓增大
C. 比熵不变
[单项选择]每立方米的湿空气中含有的水蒸汽重量称为湿空气的（）。
A. 绝对湿度
B. 绝对温度
C. 相对湿度
D. 相对温度
[填空题]突然从汽轮机的（）、（）或调速汽门法兰处喷出湿蒸汽，对此应判断为汽轮机发生水击，必须紧急停机破坏真空。
[简答题]什么叫湿蒸汽的干度与湿度？什么叫过热度？
