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[单项选择]在营养学中，矿物质是指
A. 金属元素+宏量元素
B. 宏量元素+微量元素
C. 微量元素+金属元素
D. 宏量元素
E. 金属元素
[单项选择]膳食结构划分最重要的依据是( )在膳食构成中的比例。
A. 能量
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 动、植物性食物
[单项选择]日本人的膳食结构是（）。
A. 地中海膳食结构
B. 动植物食物平衡结构
C. 植物性食物为主
D. 动物性食物为主
[单项选择]地中海膳食结构的特点包括( )。
A. 富含植物性食物，食物新鲜程度高
B. 每天食用适量的奶酪和酸奶
C. 橄榄油占食用油的比例高
D. 吃大量的红肉
[单项选择]（）不是地中海膳食结构的特点。
A. 膳食富含植物性食物，加工度低，新鲜度高
B. 红肉的食用频率较低，每天食用奶制品及鱼、禽和蛋
C. 以橄榄油作为日常烹调用油，因宗教原因禁止酒精摄入
D. 有利于预防心脑血管疾病
[单项选择]营养学中的矿物质是指：（）
A. 金属元素
B. 微量元素
C. 宏量元素
D. 微量元素+宏量元素
E. 金属元素+宏量元素
[单项选择]在营养学中，微量元素是指：（）
A. 蔬菜中含量很少的元素
B. 水果中含量很少的元素
C. 自然界中含量很少的元素
D. 人体中含量很少的元素
E. 人体利用率很低的元素
[单项选择]从营养的角度看，人们的膳食结构应提倡“三低一高”。请问，这“三低一高”指的是( )。
A. 低盐、低糖、低脂肪、高蛋白
B. 低盐、低糖、低脂肪、高纤维
C. 低盐、低糖、低脂肪、高水分
D. 低盐、低糖、低纤维、高蛋白
[单项选择]( )是世界各国调整膳食结构的参考。
A. 以动植物食物为主的平衡膳食结构
B. 以动物性食物为主的膳食结构
C. 以植物性食物为主的膳食结构
D. 地中海膳食结构
[单项选择]以下哪种模式是基本合理的膳食结构( )
A. 发达国家模式
B. 东方型模式
C. 日本模式
D. 以上都是
[单项选择]不正确的小儿单纯性肥胖症的膳食管理指
A. 控制脂肪摄入量
B. 保证蛋白质的摄入量，每天每公斤体重不宜低于1～2g，占食物总量的30%
C. 主食以蔬菜、豆制品为主，限制甜食、零食
D. 主食以碳水化合物为主，但应限制甜食、零食
E. 宜选用体积大、热量少的食物，应注意满足小儿食欲
[单项选择]以下不是多数欧美国家的膳食结构特点的是（）。
A. 营养过剩型膳食
B. 高热量、高脂肪、高蛋白质
C. 容易发生营养缺乏病
D. 含膳食纤维低
