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[单项选择]黄曲霉毒素具有
A. 肾脏毒性
B. 神经毒性
C. 细胞毒性
D. 血液毒性
E. 肝脏毒性
[单项选择]黄曲霉毒素具有很强的毒性,对于因黄曲霉污染而变色的稻米,以下处理方法正确的是( )。
A. 不再食用
B. 用醋浸泡一段时间后,洗净即可食用
C. 用盐水浸泡一段时间后,洗净即可食用
D. 用清水将表面的霉菌洗掉即可食用
[单项选择]单独接触不致癌,在接触致癌物之前或同时接触可增强致癌作用的是
A. 促长剂
B. 启动剂
C. 助癌剂
D. 免疫抑制剂
E. 过氧化物酶体增殖剂
[单项选择]与志贺毒素致病作用类似的毒素是
A. 肉毒外毒素
B. 大肠杆菌内毒素
C. 霍乱外毒素
D. 金葡萄球菌外毒素
E. 伤寒杆菌内毒素
[单项选择]协同致癌作用机理包括( )。
A. 抑制DNA修复
B. 选择性增强DNA受损细胞的增殖
C. 活化作用酶系统活力发生改变
D. 上述AB正确
E. 上述AC正确
[单项选择]影响致癌作用的因素有( )。
A. 致癌物的相互作用
B. 维生素
C. 脂肪
D. 以上都是
E. 以上都不是
[单项选择]具有致癌作用的常见空气污染物是
A. 飘尘
B. S02
C. CO
D. N02
E. 苯并芘
[单项选择]毒性和致癌性最强的黄曲霉毒素是
A. AFB1
B. AFG1
C. AFM1
D. AFP1
E. AFQ1
[配伍题]具有致癌作用的药物()|具有致畸作用的药物()|具有致突变作用的药物()
A. 氯霉素
B. 青霉素
C. 沙利度胺
D. 咖啡因
E. 阿司匹林
[单项选择]下列物质中,已确定有致癌作用的物质是
A. 有机磷农药
B. 一氧化碳
C. 铬
D. 铅
E. 汞
[单项选择]世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中()
A. 发霉的玉米
B. 炸糊了的薯条
C. 过了保质期的牛奶
D. 海鱼和贝蛤类食品
[单项选择]下列物质中,已明确研究有致癌作用的是()
A. 氢仿
B. 甲醛
C. 铅
D. 苯胺