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[判断题]人体需要的营养素有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水等。
[单项选择]恶性蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（）
A. 蛋白质
B. 热能
C. 维生素
D. 矿物质
[单项选择]浮肿型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（）？
A. 蛋白质
B. 热能
C. 维生素
D. 矿物质
[单项选择]小儿较成人需要更多的蛋白质和钙等营养素，是因为
A. 运动多，活动量相对大
B. 生长发育需要
C. 储备少
D. 出生后来源于母体的储备渐渐消耗掉
E. 代谢快
[单项选择]碘是人体必需微量元素，在无外来含碘的食物下，水碘含量可用于衡量当地居民摄碘量，当饮水碘含量低于多少时，可有碘缺乏病的流行
A. 1μg/L
B. 5μg/L
C. 10μg/L
D. 20μg/L
E. 50μg/L
[判断题]牛奶中含有水、脂肪、蛋白质、乳糖、无机盐等各种营养素。
[填空题]人类的营养素主要包括脂类，（）蛋白质、矿物质、维生素等。
[单项选择]能综合反映蛋白质、能量和其它营养素的摄入、利用和储备情况的指标是（）
A. 身高、体重
B. 上臂围
C. 腰围、臀围
D. 皮褶厚度
[单项选择]哪项不是人体必需氨基酸
A. 缬氨酸赖氨酸
B. 亮氨酸异亮氨酸
C. 酪氨酸胱氨酸
D. 蛋氨酸苏氨酸
E. 色氨酸苯丙氨酸
[单项选择]人体必需的微量元素是
A. 钾
B. 铁
C. 钙
D. 镁
E. 钠
[判断题]营养素是指具有营养功能的物质，包括蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水等六大类。
[判断题]2-3岁婴幼儿健康成长需要的营养素主要是蛋白质、碳水化合物和维生素。
[单项选择]供给婴儿的主要营养素之间的比例按蛋白质、脂肪、碳水化合物分别为（）。
A. 10%、20%、70%
B. 20%、20%、60%
C. 15%、35%、50%
D. 20%、10%、70%
E. 30%、20%、50%
[单项选择]供给婴儿能量的主要营养素之间的比例按蛋白质、脂肪、碳水化合物分别为（）
A. 10%、20%、70%
B. 20%、20%、60%
C. 15%、35%、50%
D. 30%、20%、50%
E. 20%、l0%、70%
[单项选择]人体必需微量元素包括（）
A. 硫、铁、氯
B. 碘、镁、氟
C. 铁、铬、钴
D. 钙、锌、碘
[单项选择]人体必需氨基酸有（）。
A. 6种
B. 7种
C. 8种
D. 9种
[多项选择]人体必需脂肪酸包括（）
A. 软油酸
B. 油酸
C. 亚油酸
D. 亚麻酸
