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[单选题]严格掌握好配料用量,保证品种( )的形成。
A.色泽
B.口味
C.形态
D.风味特色
[判断题] 主坯配料的用量可灵活掌握。( )
A.正确
B.错误
[单选题] 单钩溜放时调车长严格掌握好( )。
A.溜放速度
B.间隔距离
C.牵出速度
D.作业速度
[单选题]单钩溜放的关键是调车长严格掌握好（ ）。
A.溜放速度
B.安全间隔距离
C.牵出距离
D.作业时间
[判断题]( ) 单钩溜放的关键是调车长严格掌握好安全间隔距离。
A.正确
B.错误
[单选题]在煤泥浮选过程中,捕收剂用量越多,形成的气絮团就( )。
A.越少
B.不变
C.越多
D.都有可能
[判断题]在煤泥浮选过程中,捕收剂用量越多,形成的气絮团就越多。
A.正确
B.错误
[判断题]影响砂浆流动性的主要因素只有胶凝材料及掺加料的品种和用量、砂的粗细程度,形状及级配。
A.正确
B.错误
[单选题]预包装食品的标签配料表中,各种配料应按制造或加工食品时配料( )顺序一一排列。
A. 加入量递减
B. 加入量递增
C. 营养价值
D. 添加顺序
