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[单选题]又称鱼鳃花刀或梳子花刀的剞刀法是( )。
A.卷筒花刀
B.葡萄花刀
C.眉毛花刀
D.蚌纹花刀
[判断题]刀工美化法是采用剞刀法将原料横直剞刀，加热后使其卷缩成一定形态的方法。
A.正确
B.错误
[单选题]制作“松鼠鳜鱼”、“狮子鱼”采用的剞刀法是( )。
A.菊花花刀
B.鳞毛花刀
C.麦穗花刀
D.绣球花刀
[单选题]对猪腰进行加工，更多需要采用剞刀法，主要是因为其( )。
A.过与坚实难进行食用
B.热量难对其均衡穿透
C.表面太光滑无法调味
D.异味短时间内难散发
[多选题]N 型半导体,又称( );P 型半导体,又称( )。
A.电子型半导体
B.空穴型半导体
C.电压型半导体
D.电流型半导体
[填空题]实验室内部质量控制又称()。实验室间质量控制又称()。
[判断题]有追索权保理又称回购型保理，无追索权保理又称买断型保理。
A.正确
B.错误
[单选题]角抵又称
A.格斗
B.摔交
C.相扑
D.拳击
[填空题]天平的最大称量，又称最大载荷，表示天平可称量的（ ），即天平允许的极限称量值。
[判断题]一级网又称城市管区覆盖网,覆盖面积不小于管区面积80%;二级网又称火场指挥网,通信距离不小于2km;三级网又称消防灭火战斗网,通信距离不小于500m。( )(易)(基础知识)
A.正确
B.错误
[单选题]绝缘电阻测试仪又称( )俗称摇表。
A.兆欧表
B.接地摇表
C.交流摇表
D.接地电阻测试仪
[判断题]紫铜又称纯铜,因表面形成氧化铜膜后呈紫色,故又常称紫铜。( )
A.正确
B.错误
[多选题] 大麻又称
A.火麻
B.线麻
C.印度大麻
D.叶子
[单选题]三级预防又称
A.病因学预防
B.病残预防
C.发病学预防
D.临床前期预防
E.早期预防
