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[单选题] 石油及其产品受热后都会产生( )。
A.可燃蒸气
B.胶质
C.残炭
D.灰分
[判断题] ( )使用合像水平仪时要注意离热源和电源远一点，以免气泡受热后变形而产生误差。
A.正确
B.错误
[单选题]从植物药材浓缩水提液中除去蛋白质、多糖等水溶性杂质的方法是
A.水-醇法
B.醇-水法
C.酸-碱法
D.醇一醚法
E.醇一丙酮法
[判断题]石油及其产品受热后产生的可燃蒸气和空气的混合物达到一定浓度范围,一遇明火都有发生火灾.爆炸的危险,这个浓度范围称爆炸极限。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题] 工艺系统受热后产生热变形,对精加工和大型件来说尤为突出,主要是破坏了工件与刀具的相对运动和相对位置的( ),引起加工误差。
A.准确性
B.可靠性
C.一致性
D.连续性
[判断题] 无论什么样的认识，都会对实践产生指导作用。
A.正确
B.错误
[判断题]( )烹饪原料在加热过程中会发生凝固作用。
A.正确
B.错误
[判断题]烹饪原料在受热过程中发生的凝固作用与淀粉含量密切相关。( )
A.正确
B.错误
[单选题]物体在空气中运动,或者空气在物体表面流过,空气都会对物体产生作用力,这种作用力 被 称 为 ( )
A.空气压力
B.空气阻力
C.空气动力
[单选题]可产生血浆凝固酶的细菌为
A.表皮葡萄球菌
B.金黄色葡萄球菌
C.流感嗜血杆菌
D.军团菌
E.结核分枝杆菌
[单选题]液体在燃烧过程中，不是液体本身在燃烧，而是液体受热时先蒸发为蒸气，蒸气受热后再发生（ ），温度达到自燃点再燃烧。
A.热分解、氧化
B.裂变
C.链引发
D.链传递
[单选题]液体在燃烧过程中,不是液体本身在燃烧,而是液体受热时先蒸发为蒸汽,蒸汽受热后再发生( ),温度达到自燃点再燃烧。
A.热分解.氧化
B.裂变
C.链引发
D.链传递
[单选题] 水套加热炉受热后,烟火管和烟气出口附近的水因受热温度上升,密度( )而上行,与气盘管进行热交换。
A.减小
B.增加
C.不变
D.无法确定
[单选题] 液体受热后表面发生( )的现象叫蒸发。
A.液化
B.沸腾
C.气化
D.扩张
[单选题]油品受热后,温度和体积的变化是( )。
A.温度升高,体积收缩
B.温度降低,体积收缩
C.温度升高,体积膨胀
D.温度降低,体积膨胀
[单选题] 石油产品受热后,温度上升,体积会( )。
A.缓慢缩小
B.迅速缩小
C.迅速膨胀
D.维持不变
[单选题]热继电器双金属片受热后将发生( )变形。
A. 膨胀
B.伸长
C.破坏
D.弯曲
