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[判断题]波菜在炒之前应用水烫一下，除去草酸，因草酸与钙结合后形成不溶性草酸钙，不能被人体吸收。
A.正确
B.错误
[判断题]脂肪只促进脂溶性维生素的吸收。
A.正确
B.错误
[单选题]脂肪可以促脂溶性维生素的吸收,调节生理( )。
A.功能
B.特征
C.机能
D.状态
[判断题]脂肪的生理功能有、供给热量、组成肌体细胞、调节生理功能、促进脂溶性维生素的吸收四种。
A.正确
B.错误
[填空题]皮肤接触强腐蚀性和易经皮肤吸收引起中毒的物质(脂溶性)时，要迅速脱去被污染的衣物，立即用大量流动清水或肥皂水彻底清洗，冲洗时间不少于15min。( )
[判断题]随着SiO2含量的降低，为满足铁酸钙生成的需要，应不断提高碱度，确保烧结矿冶金性能不断改善。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题] 影响钻井液密度的因素有水、( )以及地层中的可溶性盐类等。
A.黏土
B.处理剂
C.岩屑
D.上述三项
[判断题]（）制汤原料中可溶性呈味风味物质含量多少,直接影响汤汁的浓度和鲜美度。
A.正确
B.错误
[判断题]（）制汤原料中可溶性里味风味物质含量多少,直接影响汤汁的浓度和鲜美度。
A.正确
B.错误
[判断题]吸收操作中,冷却系统故障不会影响吸收塔传质效果。
A.正确
B.错误
[判断题]吸收操作中,循环泵故障不会影响吸收塔传质效果。
A.正确
B.错误
[单选题] 关于脂溶性维生素与水溶性维生素叙述正确的是（ ）
A.脂溶性维生素摄入过量一般无明显毒性作用
B.摄入过量的脂溶性维生素，均从肠道排出体外
C.摄入过量的水溶性维生素能导致人体中毒
D.水溶性维生素几乎不贮存，摄入过多将随尿排出体外
[单选题]脂溶性维生素包括（ ）。
A. 维生素C
B. 维生素A、D
C. 维生素B族
D. 维生素E
