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[单选题]“grilled sirloin steak”的中文菜肴名称为( )。
A.铁扒杂拌
B.铁扒带骨牛扒
C.煎牛扒牡蛎汁
D.铁扒外脊扒
[单选题]“roast sirloin beef”的中文菜肴名称为( )。
A.烤牛排
B.烤牛外脊
C.烤羊排
D.烤羊外脊
[单选题] “ fried beef steak with black pepper sauce ” 的意思是( ) 。
A.煎牛扒黑胡椒少司
B.炸牛肉与黑胡椒少司
C.煎牛扒玛莎拉少司
D.黑胡椒少司牛肉排
[单选题] “The beef steak should well d0ne, that is the guest order" 这句话的意思是( )。
A.这牛扒要多煎一会,这是客人要求的 。
B.这牛扒应该全熟,这是客人要求的 。
C.这牛扒应该做得嫩一点,这是客人要求的 。
D.这牛扒应该选用嫩的原料的,这是客人要求的 。
[单选题] “pan fried beef steak with oyster sauce ” 的意思是( ) 。
A.煎牛扒柠檬汁
B.铁扒带骨牛扒
C.煎牛扒牡蛎汁
D.煎牛扒蔬菜少司
[单选题] “The beef steak is overdone, it should be more tender. ” 的这句话的意思是说( )。
A.这牛扒煎得过火了,应该再嫩一点。
B.这牛扒量太大了,应该小一点。
C.这牛扒原料太老了,应该买嫩一些的 。
D.这牛扒煎过火了,应该少煎一会 。
[单选题]“poached steak with red wine ” 的意思是( ) 。
A.牛扒配红酒
B.煎牛扒配红酒汁
C.红酒煮牛扒
D.红酒煮牛胸肉
