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[单选题]审评名优绿茶，宜用________规格审评杯.
A.110ml
B.150ml
C.200ml
D.250ml
[单选题]名优绿茶，宜用____水温泡茶。
A.85-90℃
B.90-95℃
C.98℃
D.100℃
[单选题]名优绿茶审评时，香气的评定依据是____。
A.以香气类型和高低为主
B.以香气高低和纯雅度为主
C.以香气类型和持久性为主
D.以香气高低和持久性为主
[单选题]名优绿茶审评方法采用________方法。
A.五项因子
B.六项因子
C.八项因子
D.乌龙茶审评方法
[单选题]名优绿茶内质审评________为主。
A.香气滋味
B.汤色叶底
C.香气汤色
D.叶底嫩度色泽
[单选题]名优绿茶的形态多姿多彩，外形审评时尤其要注意____。
A.造型、色泽
B.造型、色泽、匀度
C.造型、色泽、匀度、整碎度
D.造型、色泽、匀度、整碎度以及应有的特色
[单选题]名优绿茶审评中采用加权评分法，其中对外形占比____。
A.10%
B.25%
C.30%
D.35%
[单选题]名优绿茶审评采用柱形杯冲泡，取3g代表性茶样，置于150ml评茶杯中，浸泡时间____。
A.2min
B.3min
C.4min
D.5min
[单选题]名优绿茶审评给分时，应先看品质因子是甲级、乙级还是丙级。若定为乙级，应评____。
A.94分
B.84分
C.80分
D.74分
[单选题]名优绿茶审评中应注意的是部分嫩度极佳的而又多毫的茶叶，其茸毫极易影响茶汤明亮度和清澈度，这是品质好的表现。
A.正确
B.错误
[单选题]名优绿茶制作采摘鲜叶的标准是 。
A.单芽
B.驻芽二至三叶
C.一芽三至四叶
D.中开面一芽一叶
[单选题]名优绿茶外形主要看____。
A.色泽造型
B.色泽嫩度
C.色泽整碎
D.条索色泽
[单选题]()不适合名优绿茶的冲泡器具。
A.普通玻璃杯
B.高档玻璃杯
C.玻璃壶
D.陶壶
[单选题]冲泡名优绿茶的适宜水温一般是()左右。
A.100℃
B.95℃
C.80℃
D.60℃
[判断题]冲泡名优绿茶最佳选配的器具是玻璃杯。(
A.正确
B.错误
[单选题]名优绿茶杀青时锅中心高温区达____左右。
A.100℃
B.220℃
C.260℃
D.350℃
[单选题]名优绿茶加工中引起碧螺春品质弊病嫩黄是____。
A.茸毛暗黄，茶色深绿
B.茸毛发黄，茶色缺少光泽和新鲜感
C.芽叶在搓团显毫时用力不当，茸毛粘附在芽上不显露
D.枯黄或死黄色
[单选题]名优绿茶香气的品质系数（权数）为____。
A.20
B.35
C.30
D.25
[判断题]细嫩名优绿茶水温要求达到80℃~85℃,特别细嫩的碧螺春宜选用75℃~80℃,绿茶水温要求要求达到
85℃~90℃。(
A.正确
B.错误
