更多"[单选题] 调味的过程实质上就是（）的过程。*"的相关试题:
[单选题]定型调味又称加热中的调味,就是烹调过程中边加热边进行调味,在加热过程中调味,可以()。
A.确定菜品的风味特色
B.确定菜品的口感
C.确定菜品的特色
D.确定菜品的色泽
[单选题]战略的生成与评估实质上就是（ ）过程。
A.战略形成
B.战略决策
C.战略评估
D.战略分析
[单选题]流体的流动过程，实质上就是流动系统中各种( )的转换过程。
A.动能
B.机械能
C.位能
D.能量
[判断题]所谓气割，实质上就是被切割材料在纯氧中熔化过程。
A.正确
B.错误
[单选题]研磨过程实质上是不用车床的车削过程。
A.正确
B.错误
[单选题]烹调中调味就是根据菜肴的口味要求,在烹调过程中的( )加入相应的调味品。
A.一次性地
B.分批次地
C.临出锅前
D.适当时机
[判断题]调味就是通过各种调味品和手段除去原料的不良异味，使菜肴产生新的美味的技术操作过程。
A.正确
B.错误
[单选题]金属的气割过程实质上是铁在( )中的燃烧过程而不是熔化过程、
A.纯氦
B.纯氢
C.纯氮
D.纯氧、
[判断题]研磨过程实质上是不用车床的车削过程。 [1分]
A.正确
B.错误
[判断题]贷款分类的过程实质上是对贷款内在损失的认定过程。
A.正确
B.错误
[单选题]加热中的调味是烹调过程中边加热边进行调味，在加热过程中调味，可以确定菜品的 风味特色，因此又叫( )。
A.扩散调味
B.渗透调味
C.合成调味
D.定型调味
[单选题]加热中的调味是烹调过程中边加热边进行调味,在加热过程中调味,可以确定菜品的风味特色,因此又叫()。
A.扩散调味
B.渗透调味
C.合成调味
D.定型调味
