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[判断题]缺铁性贫血小儿的饮食要选择优质蛋白质及含锌丰富的食物。( )
A.正确
B.错误
[单选题]高热量饮食的原则是在普通饮食三餐之间增加( )饮食。
A.一次
B.两次
C.三次
D.四次
[填空题]护士掌握患者适宜的饮食,落实饮食指导;餐前评估患者病情、饮食种类、（ ）、有无偏瘫、（ ）、视力减退等,有无餐前、餐中用药。
[单选题]下列饮食中属于基本饮食的是( )
A.少渣饮食
B.高脂肪饮食
C.低蛋白饮食
D.忌碘饮食
E.半流质饮食
[单选题]按照医院饮食的分类,基本饮食除外( )
A.普通饮食
B.软质饮食
C.半流质饮食
D.流质饮食
E.试验饮食
[单选题]半流质饮食属于何种饮食种类？（ ）
A.基本饮食
B.治疗饮食
C.试验饮食
D.普通饮食
E.诊断饮食
[多选题]饮食民俗也称饮食风俗、食俗。 包括( )
A. 居家日常食俗
B. 人生仪礼食俗
C. 年节食俗
D. 宗教信仰食俗、 少数民族食俗
[多选题] 下列饮食系列，属于强势饮食文化的是( )
A. 鲁菜
B. 桂菜
C. 川菜
D. 粤菜
[单选题]老年人特殊饮食中，禁用高蛋白饮食的是( )
A.严重贫血老年人
B.肾病综合征老年人
C.肝性昏迷老年人
D.大手术后老年人
E.肺结核老年人
[单选题]选用低蛋白饮食的病人,每日饮食中蛋白质供应量( )
A..不超过20g
B..不超过30g
C..不超过40g
D..不超过50g
E..不超过60g
[判断题]不准用实验室器皿作饮食用具,在实验室饮食要注意安全。( )
A.正确
B.错误
[单选题]世界文化体系分为三大类型,即东方饮食文化、西方饮食文化和( )文化体系。
A.南非饮食
B.东南亚饮食
C.非洲饮食
D.清真饮食
[判断题]站、车饮食工作人员必须定期进行身体健康检查，不符合要求的不能从事饮食供应工作。
A.正确
B.错误
[单选题]夏季应合理饮食，及时补充水分。饮食以清淡为好,多食富含蛋白质和( )的食物。
A.维生素Ａ、维生素Ｂ
B.维生素Ａ、维生素D
C.维生素B、维生素C
D.维生素B、维生素Ｅ
[单选题]方奶奶，患高胆固醇血症，照护人员每日为其准备饮食，饮食中胆固醇摄入量不超过( )
A.100mg
B.200mg
C.300mg
D.400mg
E.500mg
[多选题]藏族有着自己独特的食品和饮食习惯,被称为西藏饮食的“四宝”的是( )。
A.酥油
B.青稞
C.茶叶
D.糌粑
E.牛羊肉
[单选题]孕妇35岁,被诊断为妊娠期糖尿病,需要饮食和运动控制,请问其饮食控制原则错误的是( )
A.控制总热量
B.每日5~6餐
C.均衡饮食
D.食物多样化
E.高营养高热量
