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[判断题]推餐车时,双手四指张开附在餐车壁两侧,大拇指附在餐车边缘上;
拉餐车时,双手握住餐车上的拉杆。
A.正确
B.错误
[单选题]餐车工作人员必须严格按照( )使用餐车电气设备。餐车电器设备操作规程。
A.作业标准
B.服务质量规范
C.餐车电器设备操作规程
D.作业流程
[多选题]餐车人员严禁靠在餐车厨房边门防护栏上休息乘凉;改造后的餐车厨房边门在列车运行时,必须保持( )。严格按操作规程使用餐车电器设备,加工餐料或进行其它操作作业时,防止( )、( )、跌伤。内外台地面应保持清洁,防止滑跌。
A.锁闭
B.刀伤
C.烫伤
D.关闭
[单选题]餐车
A.餐车
B.软卧车
C.硬座车
D.行李车
[判断题]餐车条件有限,雪糕、水果、啤酒可以在餐车冰箱内存放。
A.正确
B.错误
[判断题]餐车开餐前,餐车长应检查餐厅各部位摆设,台面标准。
A.正确
B.错误
[判断题]( )5.飞机上的餐车既可以当水车也可以当餐车。
A.正确
B.错误
[单选题]餐车上货门仅供餐车售货人员( )时使用,无旅客乘降
A.紧急乘降作业
B.到站投放垃圾
C.补充商品
D.餐料
[简答题]用餐车送餐盘时,餐车上的热食高度的规定是___。
[单选题]定期对餐车炉灶、台面、器具进行油垢清理,餐车炉灶台面( )。
A.一趟一清
B.单程一清
C.一餐一清
D.每日一清
[多选题]列车规范规定,餐车对旅客供餐时,不在餐车( )。
A.逗留
B.闲谈
C.占用座席
D.陪客人就餐